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優格居然有這功效？

《美國醫學會雜誌》：有效預防糖尿病

《美國醫學會雜誌》證實，食用全穀物、優格、纖維、穀物纖維、不飽和脂肪酸，有助於降低糖尿病的發生機率，其中又以優格，擁有最佳效果。World Gym與你分享，優格的不同類型，與它的三大優點。

優格怎麼挑？營養解析！

1.優格

在經殺菌的牛奶中，加入乳酸菌…等菌種發酵後，變成濃稠的凝態發酵乳，即成優格。各家廠牌所加入的菌種不一，為了增添風味，有些廠商會再加糖、香料、膠類、色素等。

2.優酪乳

在凝態發酵乳加入果膠、水…等添加物調配，故優酪乳不只濃度比優格低，營養價值也較優格低。且廠商為了符合大眾口味，製作過程中會加入糖、讓口感滑順易入口，建議挑選無糖優酪乳，熱量和糖份都會低一些。

3.希臘優格

濾除優格中的乳清成分，即為希臘優格，濃稠度比優格高、蛋白質含量也比優格高。也因為希臘優格去除乳清後，減少了優格中部份乳糖，碳水化合物與糖的含量較低。

以相等容量的牛奶，製作一般優格和希臘優格，產出的量約為4：1，由此可知希臘優格少了乳糖和糖份、質地更綿密單純，也較一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病患者食用。

優格的好 讓你腸道健康順暢

1.營養價值高

優格的主原料是牛奶和乳酸菌，牛奶的營養，優格也具備。牛奶經發酵後，脂肪分子改變，優格中豐富的蛋白質和其他價值，能讓腸道更好吸收。 

2. 增加腸道好菌

優格中的益生菌，可促進腸道消化、提升免疫力，也可穩定情緒，預防憂鬱。

3. 穩定血糖抑制食慾

無糖乳製品屬低GI食物，避免血糖快速上升，穩定血糖、控制食慾，抑制短時間內暴飲暴食，增加飽足感。

無論是哪種優格，記得選擇成分單純的產品，不多攝取糖、甜味劑…等添加物，若覺得單調，可加入水果、蜂蜜…等天然食品，讓口感更豐富。想知道更多健康相關資訊，歡迎訂閱World Gym Blog，有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊，讓你一起愛上運動、更健康。

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