無條件取消奏效！接單力道成長5倍 桃園皇家薇庭年營業額估創新高
看好大桃園消費力與報復性宴客需求 全面升級 喜宴、工商、春酒新菜單
自6月15日起入境檢疫天數從現行7天改為「3+4」，政府透過積極防疫、穩健開放的方式兼顧國家經濟發展與國民正常生活，加上雲朗觀光本月推出婚宴無條件取消政策，接單力道成長5倍，使得今年下半年的婚宴市場能夠止跌回升，君品Collection旗下「皇家薇庭」表現特別亮眼，有望將推升年營業額至新高2億元，因看好大桃園地區的超高消費力，「皇家薇庭」於即日起全面更新喜宴、春酒與工商活動17款菜單，更邀請米其林三星餐廳頤宮中餐廳主廚陳偉強進駐，端出每人每套4,800元+10%的米其林三星套餐，可以品嘗到油淋乳鴿、上湯波士頓龍蝦佐絲瓜麵與炸豆腐奶等菜，提供給大桃園地區的饕客更多高端餐飲新選擇，可望再帶動一波消費熱潮。
雲品國際總經理丁原偉表示，光桃園地區這兩個月以來宴客接單速度不減，皇家薇庭的消費人均餐價落在2,000元至2,500元不等，可看出未來桃園仍持續有報復性宴客需求。近期推出的婚宴無條件取消政策，全集團的婚宴接單力道成長5倍，共接單近百筆，皇家薇庭將有望推升年營業額至2億元以上，將創下委託經營管理2年來的新高。
雲品國際進一步表示，桃園縣市合併升格直轄市7年來人口增加22萬人，目前總數突破227萬人，是生育率六都第一，加上台商回流投資項目佔全國20%，可以說是全台人口、產業及交通成長最快的城市，消費爆發力已不容小覷。過去一年多來在宴會廳的宴席與活動因為防疫規範受到人流控管、不得敬酒等諸多限制，但因疫苗施打率提高，目前本土確診案例也逐步下降，使得民眾防疫信心提高、不再恐慌，進一步開始辦理各種宴會工商活動。
據雲品觀察，民眾深怕疫情再起，加上各飯店釋出的優惠利多，紛紛加速了下訂宴會與辦理宴會的速度，使得北北桃地區的宴會廳已逐步恢復每週末都滿檔的情況，除了今年底的尾牙，明年初的春酒也都已經預約滿檔，甚至皇家薇庭的訂單也已經訂到2023年12月。
看好未來桃園地區的消費爆發力與宴客需求，雲品國際自即日起全面更新「皇家薇庭」的喜宴、春酒與工商活動菜單，並提高西式餐點的比例到3成5，讓菜單選擇更多元。中式套餐每人最低2,500元+10%起，企業的平日春酒最低每桌9,900元+10%起、平日喜宴最低13,990元+10%起，更邀來米其林三星餐廳頤宮中餐廳陳偉強主廚進駐，祭出每人每套4,800元+10%的米其林三星套餐，提供給桃園的消費者更多中西式高端餐飲的選擇。以目前桃園地區宴會桌單價大多落在9,900元至18,800元左右，「皇家薇庭」全新菜單的桌單價將創地區新高，最高可至36,800元+10%，甚至可客製化客人所需的高價位菜色與餐價，將能夠符合桃園地區喜歡高價位又愛嘗鮮的消費型態。
雲品國際共為皇家薇庭設計了17套全新宴會菜色，除了米其林三星主廚陳偉強進駐至「皇家薇庭」坐鎮，讓桃園地區高端宴客的選擇更有變化性，更將西餐的元素融入宴會菜色中，亦有西式成套的宴會套餐供年輕一代的桃園年輕人選擇，詳請上君品Collection網站(https://www.palaiscollection.com/)查詢。
附件一、米其林三星套餐菜單
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米其林三星套餐 |
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芋泥鳳尾蝦、麻辣跳跳雞、金沙魚皮 雞火豆腐絲、宮保乾坤袋、金瑤龍筋 油淋乳鴿(每人半隻) 松茸燉烏雞 上湯波士頓龍蝦佐絲瓜麵(每人半隻) 西施芙蓉玉帶蟹 秘製磨鼓蒸魚嘴 米其林三星炸豆腐奶 雪蛤蘋果盅 |
芋泥鳳尾蝦、麻辣跳跳雞、金沙魚皮 雞火豆腐絲、宮保乾坤袋、金瑤龍筋 油淋乳鴿(每人半隻) 雞粥燉活鮑 廣東波士頓龍蝦佐蒸螺絲卷(每人半隻) 古法焗蟹蓋 油浸筍殼魚 米其林三星炸豆腐奶 腐竹薏米糖水 |
蜂蜜油爆蝦、百頁菠菜卷、重慶水煮牛、孜然牛肉 雞火豆腐絲、金沙魚皮、清炒雙筍、小魚山瓜子 脆皮先知鴨 火瞳雞盅燉花膠 古法焗蟹蓋 麻婆波士頓龍蝦佐蒸螺絲卷(每人半隻) 紅燒肉佐六頭鮑扒花菇 米其林三星炸豆腐奶 棗皇燉雪蛤 |
蜂蜜油爆蝦、百頁菠菜卷、重慶水煮牛、孜然牛肉 雞火豆腐絲、金沙魚皮、清炒雙筍、小魚山瓜子 脆皮先知鴨 雞粥燉花膠 燕窩釀鳳翼 金沙波士頓龍蝦佐炸螺絲卷(每人半隻) 中東六頭鮑扒鵝掌花菇 米其林三星炸豆腐奶 棗皇燉桃膠 |
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NT$4,800+10%/人 |
NT$6,800+10%/人 |
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附件二、米其林三星桌餐菜單
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茗香前菜 茶末銀杏、桂花南瓜、香柚白玉磚、 金萱茶梅聖女、紅茶酒梨、龍井醉蝦 滿漢前付 泰式蒜香墨魚餅、沙芥筊白筍、麻辣跳跳雞、 網通百花卷、金沙芋頭、蜂巢牛肚檳榔心 雞粥燉海螺(位上) 西施芙蓉玉帶蟹 中東吉品鮑扒鵝掌北菇(位上) 義式塔香小羔羊 三蔥焗烤鱘龍魚 米其林三星炸豆腐奶(位上) 腐竹薏米糖水(位上) |
君品Collection主題前付 瓜仁丁香、水晶雞腿、五味花枝、催淚蛋、沉香府竹 榨菜杏鮑菇、香烤松阪豬、醋溜魚皮、麥片百香、蜜漬芋頭 台灣野菜盤 桂花酒釀湯圓 三星雞粥燉花膠 原只中東鮑魚扒海參及花菇 金沙波士頓龍蝦佐炸螺絲卷(每人半隻) 紅蟳蒸米糕 油浸筍殼魚 米其林三星酥皮焗叉燒包 福州排翅佛跳牆 鎮店炸豆腐奶 |
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每桌NT$32,800+10% /10人 |
每桌NT$36,800+10% / 10位 精選君品Collection紅酒無限暢飲 |
附件三、喜宴菜單
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茗香舞彩碟 茶末銀杏、桂花南瓜、香柚白玉磚、金萱茶梅聖女、紅茶酒梨 花好月圓 原盅花膠雞燉翅(位上) 美式手抓海鮮盆 蠔汁燴鮑魚海參 BBQ爐烤豬肋排 花菜干古法海上鮮 火腩煨蟲草芽白 羊肚菌燉子排(位上) 西班牙海鮮香料燉飯 芋蓉西米露 英式伯爵茶蛋糕卷 |
茗香舞彩蝶 茶末銀杏、桂花南瓜、香柚白玉磚、金萱茶梅聖女、紅茶酒梨 煙燻鮭魚洋芋球襯辣根醬油醋(位上) 花好月圓 原盅排翅肉骨茶(位上) 卡菲府伊焗龍蝦(每人半隻) 經典老醬爆鮮鮑 川椒陳醋龍虎斑 火腩煨蟲草芽白 閔式佛跳牆(位上) 西班牙海鮮香料燉飯 米其林三星炸豆腐奶 英式伯爵茶蛋糕捲 |
茗香舞彩蝶 茶末銀杏、桂花南瓜、香柚白玉磚、金萱茶梅聖女、紅茶酒梨、龍井醉蝦 捧花沙拉與香水油醋(位上) 桂花酒釀湯圓 閩式魚翅佛跳牆(位上) 起士上湯府伊焗龍蝦(每人半隻) 噴香紅燒花菇鮑魚唇 皇冠羊排襯烤時蔬 啤酒炸魚柳襯起司通粉 干貝蘋果棗燉嫩雞(位上) 爐烤花枝鑲鮮茄飯 米其林三星酥皮焗叉燒包 金萱柚香杏仁蛋糕 |
茗香極盛彩蝶 茶末銀杏、桂花南瓜、香柚白玉磚、金萱茶梅聖女、紅茶酒梨、龍井醉蝦 捧花沙拉與香水油醋(位上) 桂花酒釀湯圓 米其林雞粥花膠排翅(位上) 西西里風味龍蝦盆(每人半隻) 七味香酥炸鮮鮑 爐烤美國牛肋眼襯焗烤山藥 順德秘醬龍虎斑 鮮人蔘燉文昌雞(位上) 爐烤花枝鑲鮮茄飯 米其林三星酥皮焗叉燒包 金萱柚香杏仁蛋糕 |
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NT$15,990+10%/10位 精選君品Collection紅酒每桌1瓶 *限平日週五 |
NT$19,900+10%/10位 精選君品Collection紅酒無限暢飲 |
NT$21,990+10%/10位 精選君品Collection紅酒無限暢飲 |
NT$23,990+10%/10位 精選君品Collection紅酒無限暢飲 |
附件四、尾牙菜單
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平日週一至週四 |
平日週五 |
週末及假日 |
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每桌NT$9,900+10%/ 10位 |
每桌NT$13,990+10%/ 10位 |
每桌NT$15,990+10%/10位 |
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果汁無限暢飲 |
果汁無限暢飲+每桌一瓶紅酒 |
果汁無限暢飲+每桌一瓶紅酒 |
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五福大拼盤 鴨胸、汾蹄、海蜇、水晶雞、冰卷 |
烏魚子大拼盤 烏魚子、水晶雞、鴨胸、醉汾蹄、冰卷 |
皇家八前菜 醃漬小鮑仔、梅汁番茄、麻辣川耳 金沙杏鮑菇、黃金泡菜、油醋螺肉、蜜汁小魚干、蒜香四季豆 |
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泰式拌海鮮 |
魚翅佛跳牆(位上) |
明蝦沙律大拼盤 明蝦沙拉、茶鵝、冰捲 |
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御製佛跳牆 |
金蒜粄條蒸大蝦 |
米其林海螺燉雞粥(位上) |
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麻辣蝦佐燒餅 |
XO醬炒雙鮮拼海鮮卷 |
金蒜粄條波士頓龍蝦(每桌2隻) |
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XO醬象貝燴長參 |
猴菇山藥蘆筍 |
沙芥焗鮑魚 |
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鴛鴦雙味骨 |
黑椒豬脛骨 |
塔香台塑牛小排 |
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清蒸石斑魚 |
古味蒸石斑 |
金針雲耳石斑魚 |
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干貝燴津白 |
鰻魚糯米飯 |
蟲草花燉全雞 |
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鮮蔘燉全雞 |
蟲草花燉烏雞 |
鴛鴦糯米飯(櫻花蝦、鰻魚) |
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鴛鴦糯米飯(櫻花蝦、臘味) |
椰漿紫米露 |
蓮子銀耳露 |
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法式甜點集 起士蛋糕、藍帶冰淇淋 |
法式甜點集 費南雪、起士蛋糕、藍帶冰淇淋 |
法式甜點集 費南雪、起士蛋糕、藍帶冰淇淋 |
附件五、2023年春酒菜單
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平日週一至週四 |
平日週五 |
週末及假日 |
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每桌NT$9,900+10%/10位 |
每桌NT$12,990+10%/10位 |
每桌NT$15,990+10%/10位 |
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果汁無限暢飲 |
果汁無限暢飲+每桌一瓶紅酒 |
果汁無限暢飲+每桌一瓶紅酒 |
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港式燒味大拼盤 蜜汁叉燒、掛爐烤鴨、剝皮辣椒雞 、相思櫻花蝦、陳醋海蜇 |
迎賓六彩蝶 相思櫻花蝦、剝皮辣椒雞、蒜香四季豆、台式醃漬小鮑仔、陳醋川耳、義式薄皮卷 沙律蝴蝶蝦拼九孔蘿莎 蝴蝶蝦沙拉、燻雞凱薩、魚卵小卷、九孔 |
迎賓六彩蝶 相思櫻花蝦、剝皮辣椒雞、蒜香四季豆、台式醃漬小鮑仔、陳醋川耳、義式薄皮卷 沙律龍蝦拼九孔蘿莎 龍蝦沙拉、燻雞凱薩、魚卵小卷、九孔 |
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金蒜花膠肉骨茶(位上) |
日本干貝海味灌湯包(位上) |
福州魚翅佛跳牆(位上) |
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麻婆珍珠海大蝦 |
乾燒酒釀蒸蝦皇 |
鐵板薑蔥波士頓龍蝦(每桌2隻) |
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臘味糯米飯 |
香茅菲力骰子牛佐蝦片 |
剝椒鮮鮑佐寬粉 |
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蔥燒花菇虎掌襯時蔬 |
老譚酸菜炆海石斑 |
碳香豬腱骨襯蒜酥可樂果 |
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老譚酸菜炆鱸魚 |
韓式燒肉糯米飯 |
雲耳金針蒸石斑 |
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彩椒松坂豬佐千層酥餅 |
火腩翠玉白 |
彩椒松阪豬糯米飯 |
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松茸海螺燉全雞 |
馬來雞包肚 |
御製火烔燉雞盅 |
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芝麻洋芋鮭魚酥 |
芝麻洋芋鮭魚酥 |
米其林酥皮叉燒包 |
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胡桃楓糖蛋糕 |
香蘋檸檬蛋糕 |
法式古典巧克力蛋糕 |
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藍帶騎士頂級冰淇淋 |
藍帶騎士頂級冰淇淋 |
藍帶騎士頂級冰淇淋 |
附件六、中式套餐菜單
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泰汁蒜香墨魚餅、沙芥筊白筍、義式薄餅卷 鱈魚相思、金沙芋頭、塔香響螺玉
雞粥燉竹笙 金沙小龍蝦佐炸螺絲卷(每人半隻) 義式塔香小羔羊 香檸梅菜龍虎斑 福州酒蛋麵線 芝麻流沙包 椰汁馬蹄露 |
XO醬油條、豌豆豆腐絲、清炒雙筍 金沙魚皮、瓜仁丁香、金瑤龍筋
麻油雞魚翅 中東六頭鮑扒鵝掌北菇 古法焗蟹蓋 米皇扒芥菜 剁椒梅菜龍虎斑 酥皮焗叉燒包 桂花酒釀湯圓 |
泰汁蒜香墨魚餅、沙芥筊白筍、義式薄餅卷 鱈魚相思、金沙芋頭、塔香響螺玉
雞粥燉南非鮑 西施芙蓉玉帶蟹 蒜香胡椒泰國蝦 皇家薇庭五花骨 三蔥焗烤鱘龍魚 黃金流沙包 腐竹薏米糖水 |
XO醬油條、豌豆豆腐絲、清炒雙筍 金沙魚皮、瓜仁丁香、金瑤龍筋
紅燒魚翅 金沙波士頓龍蝦佐炸螺絲卷(每人半隻) 古法焗蟹蓋 碳烤羊排襯時蔬 古法龍虎斑 酥皮焗叉燒包 棗皇燉雪蛤 |
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NT$2,500+10%/位 |
NT$3,800+10%/ 10位 |
NT$2,500+10%/位 |
NT$3,800+10%/ 10位 |
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附件七、米其林西式套餐菜單
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桌上小點：蔬菜棒佐千島醬、義式麵包棒 開胃菜：義大利米其林三星ENRICO前付開胃小點 湯品：干邑XO龍蝦濃湯 小主菜：義大利培根,牛肝菌米麵 主菜：老靈魂威靈頓牛排佐洋芋泥襯焗烤時蔬 甜點 ：主廚創意甜點 咖啡/茶 餐後小點Petit Four |
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每位NT$3,680+10% |
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