英國人氣布勒樂團顛覆搖滾形象 竟變身美食達人
貝斯手艾力克斯攜手刺青主廚洗手做羹湯遠渡重洋西澳取經
TLC旅遊生活頻道全新節目《搖滾上菜》
4月16日起每週三晚間8:30首播
來自英國的布勒樂團是當代最具代表性的英倫搖滾樂團之一，成軍於1989年的布勒全球專輯銷量逾2000萬張，更在2012年榮獲全英音樂獎傑出貢獻獎，肯定他們在搖滾樂壇的影響力。一般人對於搖滾樂手的印象總是放蕩不羈，沒想到布勒樂團的貝斯手艾力克斯詹姆斯(Alex James)竟然顛覆刻板印象，在TLC旅遊生活頻道全新節目《搖滾上菜》與澳洲最年輕知名的刺青主廚麥特史東(Matt Stone)聯手出擊，一同洗手做羹湯。艾力克斯除了在音樂上亮眼的成績之外，近年來他將觸角延伸到美食，買下農場開創自己的乳酪事業，並在2008年獲得英國最佳山羊乳酪的殊榮。他在2012年甚至與英國知名主廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)共同舉辦美食節，巧妙的將音樂與美食結合。這次他將美食的觸角延伸到澳洲，與主廚麥特一起沿著西部的瑪格麗特河透過視覺、聽覺與嗅覺，進行全方位的深入體驗。不但要親自採集新鮮食材，在廚房裡大顯身手，還將跟來自全球各地的知名主廚包括：亞利克斯艾塔拉(Alex Atala)、梁經倫(Alvin Leung)、瑞尼里德瑟皮(Rene Redzepi)與和久田哲也(Tetsuya Wakuda)等人一起搖滾上菜！4月16日起每週三晚間8:30跟著TLC旅遊生活頻道《搖滾上菜》探索獨一無二的澳洲，品嚐美妙的農產、享受美食、聆聽音樂、欣賞壯闊的海浪與美景。
位於西澳的瑪格麗特河三面環海，是澳洲著名的釀酒區，還擁有豐富美味的海鮮。《搖滾上菜》首集拜訪麥特的老東家，捕捉宛若史前怪物的藍魔蝦，牠是淡水螯蝦的一種，就像小龍蝦。一般人對於龍蝦料理總是又愛又恨，深怕處理失當，浪費了頂級食材。麥特施展料理魔法，先將藍魔蝦清燙兩分鐘，將半熟的蝦身體與頭分離，完整蝦肉片開用酸檸檬醃熟，而蝦頭則將開口朝上，立於滾水中避免水分進入蝦頭，而後關火蓋鍋蓋悶熟。運用此種技法，達到一蝦兩吃的多元口感，又能保持海鮮獨有的肉質彈性與甜味。節目中艾力克斯跟麥特還將與號稱香港廚魔，著名分子料理專家梁經綸一起完成淡菜沙拉，梁經綸聊起中國菜，分享心目中的定義表示：｢非常神秘，神秘的人，神秘的元素，充滿著異國情調與色彩。｣艾力克斯也不忘拜訪曾獲澳洲冠軍啤酒獎的得主，位在卡威溫密的一家精釀啤酒廠，他說：｢啤酒的風味比紅酒複豐富多了，啤酒是個複雜的飲料，相較之下，紅酒根本就是小菜一碟。｣啤酒師傑瑞米古德(Jeremy Good)深表贊同，並毫不藏私的帶著艾力克斯和麥特一起動手釀啤酒。在TLC旅遊生活頻道六集的《搖滾上菜》節目中艾力克斯與麥特將介紹西澳獨特的農作物與其背後的人物，飽覽壯闊的海浪與美景，並從特色獨具的澳洲食譜中汲取美味靈感。帶著你的味蕾於4月16日起每週三晚間8:30首播一同踏上這場搖滾之旅。
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