雲朗觀光集團5款6吋母親節蛋糕高帽、盆栽造型精巧吸睛
巧克力vs辣椒、甜菜根vs黃金蜆口味獨特搶攻母親節商機
搶攻母親節40億商機，雲朗觀光旗下君品酒店、雲品溫泉酒店及翰品花蓮酒店推出多款6吋精巧的母親節造型蛋糕，君品酒店以獨特的仕女帽造型推出傳統口味的「法式橙香榛果」(NT$780)，以及創新口味的「辣媽的帽子」(NT$1080)與「瓜瓜落地」(NT$1080)，雲品溫泉酒店則推出散發法式優雅的「瑪朵拉芙起司蛋糕」(NT$999)，翰品酒店花蓮則以盆栽為概念，推出「美麗境界」(NT$680)獻給喜歡花草的媽咪們！
君品酒店「法式橙香榛果」經典限定、「辣媽的帽子」巧克力與辣椒的創新口味
「瓜瓜落地」詮釋搶眼的西瓜造型與滋味
君品酒店甜點主廚王哲廷「法式橙香榛果」內餡以香橙、榛果與巧克力做成的綿密慕斯，再以香草海綿蛋糕與巧克力酥片夾層打造多層次變化與口感；外型則以焦糖醬、法芙娜巧克力打造出優雅品味的圓帽母親節蛋糕。(NT$780/6吋)「辣媽的帽子」以法芙娜巧克力加上主廚特製辣椒油作出的法式海綿蛋糕體，搭配榛果黑胡椒鮮奶油及新鮮香蕉片作為內餡夾層，再以朝天椒與巧克力甘納許將層層蛋糕包裹，創造出三種獨特口感及迷人風味，意外地發現巧克力與辣椒的巧妙搭配令人驚艷！而外型則是打造出如同時髦辣媽的紅色優雅高帽造型，與火辣內餡形成強烈對比、絕對是今年母親節最具特色的創意蛋糕！(NT$1080/6吋)
「瓜瓜落地」主廚創意將新鮮西瓜加入蛋糕夾層中，先將新鮮西瓜以接骨木花蜜醃製，再以接骨木花蜜鮮奶油和杏仁蛋白餅層層堆疊，清爽的西瓜搭配酥脆的杏仁蛋白餅形成絕妙好滋味。(NT$1080/6吋)
雲品溫泉酒店「瑪朵拉芙起司蛋糕」展現媽咪柔美內涵
雲品溫泉酒店甜點主廚曾志一「瑪朵拉芙起司蛋糕」使用法式白乳酪加上微酸的覆盆子點綴作為清爽內餡，以卡夫乳酪製成的慕斯包覆，底層襯上口感香酥的沙布列餅皮，再以法國高等級法芙娜35%白巧克力作為糖衣。蛋糕外層以繽紛的迷你馬卡龍、珠寶巧克力脆球項鍊、高跟鞋，呈現出俏麗媽咪對時尚的品味。食材保有自然風味，甜度適中，搭配帶點微酸的覆盆莓呈現出清爽口感。 (NT$999/6吋)
翰品酒店花蓮「美麗境界」甜菜根搭配黃金蜆層次多元豐富
翰品酒店花蓮甜點主廚向謹君「美麗境界」打破傳統圓型蛋糕的理念，首度以盆栽的方式設計，使用花蓮在地的壽豐鄉的有機甜菜根，外框為純手工餅乾製作柵欄，蛋糕最表層為巧克力泥土，並於泥土中種植甜菜根，乍看之下彷彿為一個迷你的菜園，充滿綠意，泥土之下為甜菜根海綿蛋糕體，主廚以國產米穀粉作為原料，內夾花蓮在地洛神花果肉，顏色粉嫩、增加酸甜口感，層次更升級；中間夾層乳酪則使用花蓮在地著名的黃金蜆，主廚以整粒黃金蜆經蜂蜜、鳳梨、檸檬等水果蜜釀，並冷凍90分鐘，製作過程相當耗時，蜆肉甜而不膩、為鬆軟的乳酪中另增添了Q彈口感，十分特別；最後主廚則選擇以香脆可口的花生巧克力歐蕾作為底層，香氣十足，整體口感吃起來帶微鹹甜、層次多元！(NT$680/6吋)
雲朗觀光旗下君品酒店、雲品溫泉酒店、翰品酒店花蓮，2015年以獨特的造型與口味為母親節蛋糕增添趣味，每款蛋糕皆需三日前預訂，即日起接受預訂至5/9止，更多詳情請洽君品酒店(02)2181-9999/雲品溫泉酒店(049)285-6788/翰品酒店花蓮(03)823-5388。
留言列表
