英國名廚奧利佛進軍香港 首開義大利餐廳事業橫跨全球日不落
全新節目《奧利佛省錢上菜》揭密節省成本偷吃步
善用冷凍庫 花小錢享尊榮美食
TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》
7月20日起每週日晚間8點首播
要親嘗英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)的美食不再需要千里迢迢的跑到歐洲去，今年夏天他將在香港開設首家傑米義大利餐廳！從2008年在英國牛津開設首家義大利餐廳至今，奧利佛的餐飲事業早已遍及全球。身為一個餐廳老闆，除了精湛的手藝，成本管理更是成功的關鍵。他在TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》中坦言：「如果全國所有餐廳業者，都像在家下廚一樣經營廚房，我們早就破產了。」總是毫不藏私，積極推廣下廚的樂趣與健康飲食的奧利佛，將在節目中大方公開餐飲業的省錢的秘辛，帶著他一貫充滿樂觀、巧思與實用資訊的風格，與觀眾分享一些既善用食材又超美味的實用作法，鼓勵大家用更少花費、吃得更好。《奧利佛省錢上菜》要證明不用花大錢也可以享有尊榮美食，就算是手頭拮据時，只要透過一些廚房小撇步，就能節省成本、煮得開心，而且最終成果不但看起來誘人，吃起來更美味。TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》將從7月20日起，每週日晚間8點開創便宜健康料理的無限可能。
根據統計，英國平均每戶家庭每年會都丟掉價值約680英鎊的食物，(相當於台幣3萬5千元)，凱斯夫婦就是最好的代表，他們通常會丟掉一半以上的食物：「我知道我很浪費，但我喜歡最新鮮，狀態最好的食材！」奧利佛聽聞後，直接前往凱斯夫婦家中，親身指導如何聰明省！他決定先從香草下手：「丟掉香草等於是丟掉風味和金錢。」其實有很多方法能延長香草的壽命，把香草掛在溫暖的地方就能輕易風乾，加點橄欖油跟鹽調味，就可以作成香草油，搭配起司乳酪就能做成早餐麵包良伴抹醬。
不過想要輕鬆省錢，善用冷凍庫更是不可或缺的技巧，而且有些時候冷凍食物居然比生鮮食物更加好用！多的香草可以磨成汁做成調味冰塊，做菜的時候加個一兩塊，比新鮮香草還方便。很多人認為冷凍魚肉很難吃，跟新鮮魚肉比起來水分不足，口感也乾癟不佳，但奧利佛卻說，連最講求新鮮的魚肉經過冷凍也都能作好料！如果你要烤魚、煎魚或蒸魚當然要用新鮮才能美味多汁，但如果是要做魚餅、魚派、可樂餅或是燜魚或咖哩魚等，其實冷凍魚肉也許會是更好的選擇。奧利佛力推冷凍食品，甚至分享起爸爸經表示：「為人父母，冷凍豌豆是居家必備物品，冷凍豌豆不只可以吃，小朋友要是撞到頭也能派上用場。」
這個結合生活的雜誌風格節目從奧利佛的廚房工作室出發，節目中充滿各種省錢的佳餚，不但幫觀眾把荷包看緊緊，更精算卡路里，堅持花小錢也要吃得好健康。因為就像奧利佛說的，「誰不想花更少錢吃的更好？」TLC旅遊生活頻道全新節目《奧利佛省錢上菜》將從7月20日起，每週日晚間8點提供降低食物成本但又不減風味的最佳對策。
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