圖1.金色三麥餐飲股份有限公司餐飲事業處 葉淑芬副總經理分享在地鮮概念圖2.金色三麥推出8道創意料理,0815領「鮮」上市圖3.Farm to Table,金色三麥餐廳選用台灣小農-良作工廠高品質的「究好豬」,精心打造在地鮮食餐桌圖4.金色三麥餐廳精選番茄方舟的「天使串番茄」,品嘗美味的在地鮮料理圖1.金色三麥餐廳今夏推出8道全新料理,「在地鮮」鮮食餐桌、創意鮮口感美味上市圖2.岩烤梅花豬肉串 $280元,嚴選「究好豬」上肩嫩肉,以特殊冷凍醃法讓鮮蔬醬的甜美醃入肉質內裡,烤出鮮香肉汁的完美串燒。圖3.嫩烤戰斧豬排 $680元,先煎再烤,釋放月桂葉、迷迭香氣息,享受最多汁時刻,感受雲林「究好豬」肋骨部位的魅力。圖4.番茄爆炸頭 $320元,多汁「番茄方舟」溫室果園番茄加上酥脆菇絲、軟嫩菇片,創造全新口感層次。圖5.酸辣滿天飛 $250元,精選中段雞翅,先炸再爆炒,飽吸檸檬與焦糖香的酸辣醬汁,迸發泰式的酸辣熱情。圖6.蜜香滿天飛 $250元,精選中段雞翅先炸再爆炒,飽滿吸收主廚的天然蜂蜜蔬果醬,香甜卻不膩口。圖7.005的藕然 $180元,0.05公分的極致薄片刀工,炸出蓮藕的鮮甜,酥脆、清爽、超下酒。圖8.黃金泡菜披薩 $350元,脆口泡菜與酥脆餅皮,加上香濃起司、各式鮮蔬,多層次的滋味,是餐桌上的黃金時刻。圖9.海洋魔鬼蛋 $250元,多了黃芥末的嗆、紅胡椒的香、酥炸外皮的脆口,以及甜美的新鮮蝦肉,大開你的胃口。   

鮮食、鮮酒、鮮體驗!金色三麥餐廳推「在地鮮」主張 多角化經營闢新局

8道全新創意料理 珍選台灣鮮食材 8/15領「鮮」上市

 

強化結合台灣在地元素,金色三麥餐廳以「在地鮮」邁向多角化經營!金色三麥餐廳積極創新,挑戰「不只是啤酒餐廳」,以「鮮」食、「鮮」酒、「鮮」體驗的「在地鮮」主張,從餐點、啤酒及場域體驗三大面向著手開創新局,打造全新餐廳印象。金色三麥餐廳繼7月首次進軍啤酒調酒市場,推出混搭醬油、豆腐、楊桃汁三款創意「鮮」酒;並於大直美麗華店以都市熱帶叢林概念打造全新酒吧空間Sky Bar「鮮」體驗,在在令人感到驚艷;今夏金色三麥餐廳更領「鮮」在地,為餐桌再添新鮮台味,選用雲林良作工場「究好豬」*註1、彰化溪州「番茄方舟」*註2天使串番茄等在地「鮮」食材,推出8道全新創意料理,包含鮮食餐桌、創意鮮口感料理,豐富多樣選擇滿足饕客的味蕾,8/15起隆重登場。

 

鮮食餐桌 支持台灣小農 發掘在地優質美味

金色三麥餐廳以鮮食堅持支持在地農家,持續探索台灣食材與特色餐點結合的可能性。金色三麥餐廳此次選用來自雲林良作工場、食安與肉質皆頂級的肉品「究好豬」,以及精選彰化溪州高科技溫室果園「番茄方舟」的天使串番茄,精心打造豐盛的鮮食餐桌,全新料理讓消費者品嚐在地優質美味。

  • 岩烤梅花豬肉串:嚴選究好豬上肩嫩肉,肉與油脂5:1的金黃比例,口感Q彈帶勁,而豬肉串加入鮮蔬醬以特殊冷凍醃法醃製,讓風味更加多元,一口咬下鮮香肉汁即在嘴中大噴發,讓人直呼這滋味太幸福!

  • 嫩烤戰斧豬排:最鮮嫩的餐桌美味登場!精選究好豬帶骨大里肌,附帶霜降肉與肋排部位,三種不同口感一次滿足,先煎再烤讓月桂葉、迷迭香釋放出迷人氣息。切開豬排,粉嫩肉質和鮮甜肉汁讓人驚喜連連,享受最JUICY的美味食刻。

  • 番茄爆炸頭:珍選彰化溪州「番茄方舟」溫室果園的天使串番茄,搭配酥脆菇絲、軟嫩菇片交織出全新多層次口感,爆炸性美味全面襲來!

創意鮮口感 派對歡聚最佳首選

除了鮮食餐桌,金色三麥餐廳全新創意料理也首度完整公開!豐富多元的鮮口感,更成為歡聚慶祝時的必備良伴。

  • 酸辣滿天飛:餐廳超人氣下酒菜「椒香滿天飛」這次翻玩全新滋味!精選中段雞翅先炸再爆炒,讓雞肉吸飽檸檬與焦糖香氣的酸辣醬汁,泰式酸辣熱情都在這,一口雞翅、一口配酒夠帶勁!

  • 蜜香滿天飛:如果喜歡甜蜜口感,那麼「蜜香滿天飛」是最好的選擇,加入主廚特製天然蜂蜜蔬果醬,讓雞翅滿載香甜風味又不膩口,鮮甜的雞肉加上尾韻輕盈的蜂蜜香氣,品嚐甜美鮮滋味。

  • 005的藕然:原本是餐廳主廚偶然炸給同事的小點心,卻意外獲得超好評,員工私藏美食現在大公開!0.05公分的極致薄片刀工,炸出蓮藕的酥脆新食感,鮮甜清爽的滋味,讓人一片接一片,小心上癮!

  • 黃金泡菜披薩:酥脆披薩餅皮鋪上脆口黃金泡菜,再加上香濃牽絲起司,讓滋味及口感更加升級,共享美味食光。

  • 海洋魔鬼蛋:邪惡系美食降臨!西式派對美食「魔鬼蛋」加入黃芥末及紅胡椒增添多層次風味,芥末的嗆、胡椒的香加上新鮮甜美的蝦肉,全方位誘惑味蕾,果然是魔鬼!

【餐廳新菜介紹】

岩烤梅花豬肉串 $280元

嚴選肉與油脂5:1的「究好豬」上肩嫩肉,以特殊冷凍醃法讓鮮蔬醬的甜美醃入肉質內裡,烤出鮮香肉汁的完美串燒。

 

嫩烤戰斧豬排 $680元

一刀剖面,驚豔粉嫩肉質與鮮美肉汁!先煎再烤,釋放月桂葉、迷迭香氣息,記得先嚐大塊肉,享受最多汁時刻,感受雲林「究好豬」肋骨部位的魅力。

 

番茄爆炸頭 $320元

番茄先生頂著爆炸頭新登場啦!一口咬下,有酥脆菇絲、有軟嫩菇片、還有多汁的「番茄方舟」溫室果園番茄,為你喜愛的蔬食,創造全新口感層次。

 

酸辣滿天飛 $250元

載著檸檬的酸、辣椒的辣,準備飛進挑剔的老饕嘴!精選中段雞翅,先炸再爆炒,飽吸檸檬與焦糖香的酸辣醬汁,迸發泰式的酸辣熱情。

 

蜜香滿天飛 $250元

尾韻輕盈的蜂蜜香氣,好吃到讓心飛起來!來自精選中段雞翅先炸再爆炒,飽滿吸收主廚的天然蜂蜜蔬果醬,香甜卻不膩口,蜜香迴盪久久。

 

005的藕然 $180元

原是主廚偶然炸給同事的小點心,卻炸出蓮藕的鮮甜,是比薯片更輕盈的美味!秘訣在0.05公分的極致薄片刀工,酥脆、清爽、超下酒!

 

黃金泡菜披薩 $350元

有脆口泡菜、也有酥脆餅皮;一種脆帶著蔬果甜美,另一種脆帶來烘焙香酥,加上香濃起司、各式鮮蔬,多層次的滋味,是餐桌上的黃金時刻。

 

海洋魔鬼蛋 $250元

這次,西式派對美食「魔鬼蛋」更壞蛋!多了黃芥末的嗆、紅胡椒的香、酥炸外皮的脆口,更煽動的是新鮮蝦肉的甜美,大開你的胃口,誰也停不了

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