顛覆宴會空間 大量採自然日光與植栽 台中蘭克斯特 逆勢迎開幕
引進寶元紀藏茶 完美傳達茶文化與空間美學
雲品國際與寶元紀攜手成立的蘭克斯特(Lancaster House)將於4月8日正式開幕，空間通透綠意盎然，大量採用自然光呈現豪宅氣息，有著藝廊、美術館的知性氛圍，用全新設計的宴會社交場域進軍中台灣，至今已逆勢接單超過250場大小型宴會，總營業額超過7,000萬，單人平均餐價消費額落在2,500元左右，更已接單至2023年3月。更引進寶元紀藏茶供消費者點用，共有4款特別茶席及7款精選茶品，將不同的烘焙手法與精湛的混茶、熟成手法與餐點搭配，將精緻的茶文化傳承下去，在中台灣激盪出更多的餐飲火花。
蘭克斯特(Lancaster House)以英式豪宅莊園為設計理念，將傳統宴會廳的營業空間與迎賓社交空間占比的8：2調整為6：4，更將原本規劃的80桌席次降調為60桌席次，用室內設計的巧思讓社交空間更加寬敞，並強調場地不拆分銷售，同一時段僅有單一場次的獨立宴會。更引進台中豪宅植栽元素，將建物內縮規劃出大面積落地窗的宴會廳，迎賓長廊有著木質裝置藝術「銀扇森林」和陽光自然灑落的景觀設計，在內部運用大量石材與木質軟件，並搭配綠意盎然的室內植栽點綴，如同在都市中的一個宴會祕境，更像是參加了一場藝廊或美術館中的時尚宴會。
台中向來消費力驚人，除了敢花錢的實力且喜好嘗鮮，更是講究用餐氛圍與細節，客群則以中彰投和新竹居多。蘭克斯特(Lancaster House) 看準台灣在茶葉的消費年產值可高達1,500億元，餐飲「品茶」的消費市場廣大，特別於開幕時結合茶飲文化，引進寶元紀藏茶中4款特別茶席及7款精選茶品，從福壽長春茶、東方美人和金達摩生普洱茶等茶品都能與料理相佐，品啜料理與茶品的時候，巧妙搭配可讓口中食物所留的香、味、韻更加散發綻放，料理也可因每款茶葉發酵焙製等過程而催化出變化多端的風味，與佳餚間更能彼此碰撞、交揉與融合，讓宴客、慶生或聚會能有更多新選擇。如額外點用紅印、8582、橙中橙或金達摩生普洱茶2005等特殊茶席，將由專業茶人桌邊演繹服務，讓品茶的體驗與享受更加尊榮。
蘭克斯特(Lancaster House)主宴會廳運用自然採光與訂製款木紋鋁椅和草綠色地毯呈現綠意盎然的室內空間風格，天花板有著大型裝置藝術「舞‧竹衣」，運用25萬片竹衣，以手撕自然裂面為設計重點，耗費6,000個小時手工製成飄曳轉折的竹製藝術品，構築一整片金黃耀眼的雲霞，也象徵著宴飲歡聚，飛天伎樂的歌舞禮讚。另外，迎賓長廊的木質裝置藝術「銀扇森林」採用象徵「忠實」的銀扇種子夾膜，以1,000片環氧樹脂封存，和數百串樹段層疊而成見影搖曳的裝置藝術，讓蘭克斯特(Lancaster House)的公共空間更多了許多祝福的意涵與藝廊的品味。
附件、蘭克斯特13款茶單
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品項 |
茶品 |
產地 |
年份 |
特色 |
售價 |
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【寶元紀】藏茶-特別茶席 (須於宴席前三天預約，售價以「席」計算，建議5~10人飲用) (售價已含茶人服務費$3,000/3小時，若需延長、酌收服務費$1,200/1小時) |
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1 |
紅印 |
雲南六大茶山 |
1950s |
風味：梅韻蘭香．蔘藥味濃 湯色：酒紅明亮 普洱茶界知名的印級茶之首，茶面透發油光，沖泡後茶湯均勻紅濃明亮；入口茶感醇厚、茶質強勁，帶有濃厚的油樟蘭香及梅子韻。 |
$200,000 |
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2 |
8582 |
雲南易武茶區 |
1980s |
風味：梅子韻濃．蘭樟香強 湯色：紅濃油亮 普洱茶界指標性產品，嚴選八級茶菁為茶餅主料，口感濃烈飽滿、茶質底蘊深厚，繼紅印普洱茶後，公認為中生代普洱茶的明星商品。 |
$25,000 |
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3 |
橙中橙 |
雲南 |
1996 |
風味：蘭香細膩．層次豐富 湯色：棗紅油亮 為1996年香港南天公司向勐海茶廠訂製的7532知名茶餅，精選細嫩茶芽，金芽灑面，經二十餘年，化為細膩悠長的毫香與蘭香，茶湯滋味柔和甘甜、潤滑如絲，是值得細品的一款經典名家逸品。 |
$18,000 |
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4 |
金達摩生普洱茶 |
雲南六大茶山 |
2005 |
風味：茶氣霸強．味濃質釅 湯色：橙紅透亮 嚴選百年六大茶山古樹的頂級春尖茶葉，此茶得名於柏林禪寺淨慧長老觀察茶餅上茶葉金毫在陽光下閃爍，猶如達摩行住坐臥姿態，而賜名「金達摩」。該茶沁人心脾的香氣是日本御茶水大學山西貞教授指導，由【寶元紀】董事長蔡其建全程監製，再經過十餘年陳化，轉換出獨特的沒食子酸梅香氣，飲後體感強勁、生津回甘，能解油去膩，不澀且不傷脾胃，七泡仍有餘香。 |
$12,000 |
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【寶元紀】藏茶-精選茶品 (售價以「人數」計算，低消5人) |
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1 |
雲南六大茶山 |
2020 |
風味：氣韻強勁．香勝群芳 湯色：鮮黃金亮 嚴選百年六大茶山古樹的頂級春尖茶葉，此茶得名於柏林禪寺淨慧長老觀察茶餅上茶葉銀毫在陽光下閃爍，好比達摩行住坐臥姿態，而賜名「金達摩」。該茶沁人心脾的香氣是日本御茶水大學山西貞教授指導，由【寶元紀】董事長蔡其建全程監製。獨特的青梅香氣，茶感強勁扎實，尾韻清涼、悠遠細緻，杯底略帶麥芽糖香，著實為傲然的茶藝之作。 |
$188 |
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2 |
鐵觀音 |
台灣中部福壽山茶區 |
2020 |
風味：清香冷冽．馥郁回甘 發酵度：30% 焙火：中 湯色：橘紅明亮 台灣高山茶另一極品之作，茶香冷冽，入口濃滑，馥郁回甘，觀音韻明顯，層次鮮明。近年來正欉鐵觀音栽培不易，茶樹及其產量逐年驟減，如今市面罕見正欉紅心歪尾桃的福壽山鐵觀音，已是藏家的夢幻逸品。 |
$128 |
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3 |
東方美人 |
台灣新北石碇坪林地區 |
2011 |
風味：淡麗酒香．熟甜馥郁 發酵度：60~85% 湯色：琥珀紅亮 【寶元紀】董事長蔡其建為推廣台灣特色茶—東方美人，2010年前後特到文山與坪林地區，跋山涉水收藏頂級東方美人茶，並與茶農培養出深厚感情，因此，時至今日每年茶農都會挑選細緻優雅著蝝率高的上選東方美人予蔡董事長收藏品飲。而原本「年輕」的東方美人，歷經十餘年的陳放，造就更具層次的茶韻，以及白蘭地果酒般的微酸口感與成熟氣韻。 |
$218 |
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4 |
東方美人 |
台灣新北石碇坪林地區 |
2015 |
$168 |
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5 |
福壽長春茶 |
台灣中部梨山茶區 |
2019 |
風味：花香優雅．清甜甘醇 發酵度：15~25% 湯色：蜜綠黃亮 人氣話題的夢幻逸品，台灣中部海拔2000公尺以上的梨山茶區，因日照充足、午後雲霧繚繞，茶葉品質優良、甘甜不苦澀，香濃綿滑、溫潤口感，又透發清新；由於產量稀少可貴，早年通常優先做為總統御用茶選。 |
$198 |
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6 |
元紀熟普 |
雲南六大茶山 |
2010 |
風味：陳木香韻．甘醇濃滑 湯色：酒紅色濃明亮 溫潤樸質的成熟韻味，層次醇厚富有稠度，茶湯散發濃郁木質底蘊，餘韻迴盪。選用六大茶山古樹喬木，百年以上大葉種古茶樹毛料，由【寶元紀】董事長蔡其建先生親自前往雲南易武茶山精挑細選，經過十年陳化，湯色紅濃明亮，帶有棗香、紅糖甜味。 |
$108 |
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7 |
凍頂烏龍 |
南投凍頂山 |
2019 |
風味：香氣高雅．甘醇爽口 發酵度：20~30% 焙火：輕 湯色：金黃透亮 台灣烏龍素有「北包種、南凍頂」稱號，而此凍頂烏龍茶產區在海拔較高的鳳凰谷懸崖地區，溪流水氣充足，雲霧繚繞，漫射光多，茶葉內部胺基酸累積較多，茶湯顯得格外甘甜，並散發清雅梔子花香，傳統焙火工藝十足，釋放糯米香氣，滋味柔和圓潤，餘韻不絕。 |
$108 |
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