減重期忌澱粉？ 恐加速復胖
改吃豆類全穀類 抗性澱粉止餓助瘦！
抗性澱粉改善便祕.抗發炎 4大好處請筆記
很多人認為減肥不吃澱粉會瘦更快，但碳水化合物是提供熱量的主要來源，不吃則會危害健康，且當你恢復正常飲食時，反而更容易復胖。但，該如何控制澱粉量？不妨改選擇抗性澱粉，除了能讓身體獲得完整的營養，同時也能減少熱量攝取。
而抗性澱粉是什麼呢？簡單來說，抗性澱粉是澱粉性質的轉換，從熟澱粉變回生澱粉，致使無法被胃和小腸吸收，藉此降低吃下肚的熱量。像是：燕麥、豆類、全穀類、放涼的馬鈴薯跟米飯…等，都屬含有抗性澱粉的食物；而攝取抗性澱粉，還有這4大好處。
1. 有助瘦身減重
因人體無法吸收抗性澱粉，所以會降低熱量、吸收速度也會變慢，同時也比較不會刺激到血糖、胰島素，能讓血糖較穩定、減少糖尿病的困擾。
2.有助於培養腸胃好菌
胃和小腸無法吸收抗性澱粉，會導致抗性澱粉能夠較完整的進入到大腸，而大腸中喜歡抗性澱粉的菌群，能產生短鏈脂肪酸，進而維持人體健康的腸道環境。
3.改善便祕
長期攝取精緻澱粉，如：蛋糕、麵包，這種容易消化的澱粉，對腸道蠕動沒有幫助，也會增加便秘機率。若改食用抗性澱粉，則在進入大腸後會進行發酵，有助於促進腸道蠕動，有助改善便祕。
4.抗發炎
抗性澱粉能幫助培養好菌，產生的短鏈脂肪酸，更有助於調節部分免疫細胞的功能，進而調控、減少發炎反應。
但World Gym Blog也提醒，想透過抗性澱粉來減肥，不代表可以無節制的吃；任何食物、都還是有一定熱量，吃多同樣會造成身體負擔。想知道更多健康相關資訊，歡迎訂閱World Gym Blog，有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊，讓你一起愛上運動、更健康。
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