台北中山意舍酒店 ACHOI餐廳
午間套餐&晚間套餐新菜單新組合
經典融合創新菜色品味當代無國界料理
台北中山意舍酒店「ACHOI餐廳」自5月4日起正式推出全新菜單，平日午間套餐每位新台幣680元起;晚間套餐每位新台幣1080元起。「ACHOI餐廳」平日午間和晚間套餐運用異國創意料理技法與傳統烹飪技術結合，並選用台灣當地食材，創作出一道道跨國界的當代料理，在全新的菜單組合中將可享受到ACHOI 最受歡迎的經典菜色，包含吮指多汁的招牌香脆炸雞以及香嫩迷人的炙烤伊比利豬肋排等。每道料理都是視覺與味覺的豐富盛宴，滿足
對於美食挑剔的靈魂，享受ACHOI最佳當代菜色。
嚴選在地當令優質食材 品味創意當代料理精華
ACHOI餐廳5月4日正式推出全新午、晚套餐，平日午餐套餐每位新台幣680元，四道料理套餐提供前菜三選一，法式湯品，主菜三選一，手工甜點以及飲料，主菜加價200元更可選擇『美國Prime紐約客牛排佐墨西哥醬』。晚間套餐每位新台幣1080元，五道料理套餐提供前菜四選一，法式湯品，沙拉三選一，主菜五選一，手工甜點以及飲料，主菜加價200元可選擇『炙烤伊比利帶骨豬肋排』或『菲力牛排佐墨西哥醬』。主廚強調保留食材的純粹風味與本質”信念，也因此堅持大量使用台灣在地當令新鮮食材，主廚透過創意及想像，經典與創意地巧妙融合，醬料部份尤其表現出色，創意、衝突碰撞出新火花，為菜色增添更有層次的韻味，創造出一道道富含在地濃濃風味的跨國界料理，打造出在地國際感的美食風味。
「ACHOI餐廳」午、晚套餐除了嚴選台灣當令優質食材之外，也引進部份國外頂級食材，中、西方食材巧妙融合，完美呈現精緻層次口感。午間套餐前菜部份，白蘆筍佐酥脆溫泉蛋，春天是白色蘆筍盛產的季節，其口感比綠色蘆筍來得更溫和柔嫩，白蘆筍原有的鮮甜搭配溫泉蛋滑順的口感，清爽驚艷。
午、晚套餐皆有的碗豆湯佐法式鮮奶油，以昆布、香草及濃郁的雞高湯為湯底，搭配當令的碗豆仁調配出，香氣與口感細膩迷人。
午間套餐主菜部份，首推辣味鮮蝦手工義大利麵，現流鮮蝦外海捕獲後即直送ACHOI餐廳，炙燒後佐以龍蝦醬汁，再搭上自製七味粉，讓鮮蝦的甜與七味粉的辛香共同譜出絕美滋味。套餐加價200元更可品嚐到美國Prime紐約客牛排佐墨西哥醬，上等的美國Prime紐約客牛排，軟嫩多汁，佐以墨西哥辣醬搭配巧克力醬汁，超對味。
晚間套餐前菜部份，紅甘生魚片搭配覆盆子，令人驚艷，選用油脂度高的紅甘，滑順口感，搭配阿里山新鮮山葵，與新鮮水果覆盆子作結合，清爽高級感。鮪魚塔塔佐法式鮮奶油橄欖醬、白蘆筍搭配烏魚子，選自雲林土庫細緻清甜的白蘆筍，相較一般台灣白蘆筍略帶苦味截然不同，將白蘆筍和香料水煮，保有原有的鮮甜，佐搭烏魚子搭配日本米醋醃漬木耳，讓白蘆筍的甜味提升至不同的層次。湯品部份，提供午、晚餐皆有的碗豆湯佐法式鮮奶油。
晚間套餐主菜部份，首推香脆炸雞搭配手工義大利麵，選取口感較柔嫩多汁的雞腿部位，裹上ACHOI特製粉漿，製成香嫩而不膩的香脆炸雞，搭配烹調至富有嚼勁的手工義大利麵，再拌淋自製的XO醬與台灣宜蘭三星蔥作搭配，是ACHOI至今最令人喜愛的經典招待料理。香煎馬頭魚佐豆鼓破布子油醋醬，立鱗的魚皮搭配肉質細緻鬆軟的馬頭魚，外脆內嫩，佐台灣味的豆鼓破布子，淋上油醋醬，中西方食材與烹飪手藝的完美結合。套餐加價200元更可品嚐到高品質的西班牙伊比利豬和上等菲力牛排佐墨西哥醬。炙烤伊比利帶骨豬肋排佐壽喜燒，選用豬肉界勞斯萊斯等級的西班牙帶骨伊比利豬，用最原始的直火烹調，表現出伊比利豬肉表皮的焦香同時保持肉質的細膩與香甜，再以國人熟悉的壽喜燒醬汁，表現出傑然不同的新面貌。菲力牛排佐墨西哥醬，選用素有牛排部位皇后之稱的厚嫩菲力，佐以墨西哥辣醬搭配巧克力醬汁，濃郁滑順的特別口感。一道道令人驚豔的ACHOI經典料理美味上桌，滿足對美食的渴望
午、晚套餐精緻CP值高 享受ACHOI最佳當代菜色
「ACHOI餐廳」午、晚套餐新菜單新組合，經典融合創新菜色，在全新的菜單組合中將可享受到ACHOI 最佳賣座菜色! ACHOI用餐環境營造出摩登時尚餐酒空間，餐廳內更有兩大面落地窗牆，能一邊用餐一邊享受中山北路林蔭大道的美好景致。每道料理都是視覺與味覺的豐富盛宴，滿足對於美食挑剔的靈魂。
注意事項
以上價格以新台幣計，需另外加收10%服務費。
餐廳資訊
ACHOI
訂位電話 +886 2 2565-2898
地址台北市中山北路二段57-1 號
營業時間
午餐上午11:30 –下午2:30
晚餐晚上6:00 - 晚上10:00
www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/
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