美麗時尚新聞報

溫情五月迎「馨」菜！

添好運4/25推出全新主廚推薦

孝親「星」食尚為媽媽添好運

暖心甜品！鮮奶芙蓉卷、小心流沙煎堆上桌

經典港味！家鄉鹹水角、潮州蒸粉粿登台

迎接母親節，添好運全台三家分店於4/25（一）起同步更換主廚推薦菜單，以星級新菜，迎接屬於媽媽的幸福佳節。為了款待媽媽，添好運此次又推出多款甜品，如鮮奶芙蓉卷、黑糖黑木耳露及小心流沙煎堆，口感溫順不過甜，讓喜歡甜食的女性饕客一飽口福。除甜品外，還引進過去未登台的港、星添好運點心，如家鄉鹹水角、潮州蒸粉粿，讓台灣民眾也能品嚐經典口味。此外主廚完美利用傳統釀菜手法，將Q彈海鮮漿釀入豆腐或彩椒的上湯煎釀豆腐及虎皮尖椒，演繹多層次口感，重現媽媽菜的好滋味。添好運亦將於4/26（二）進駐新北市板橋大遠百B1，開幕同步獻上板橋店限定主廚推薦新菜，孝親「星」食尚，迎「馨」添好運！

全台添好運推新菜款待媽媽  全新主廚推薦4/25溫情上市

鮮奶芙蓉卷、黑糖黑木耳露、小心流沙煎堆  孝親「星」食尚讓媽媽吃在嘴甜在心

歡慶一年一度溫馨母親節，全台添好運三家分店於4/25起同步更新主廚推薦菜單。行政總主廚李一龍表示，主廚推薦提供了餐點彈性的調整空間，因各地消費習慣皆不相同，透過主廚推薦可以提供更符合當地消費口味的美味餐點，並開發出更多經典款添好運點心。例如豉油王炒麵及香鬆炸豆腐，由於深獲台灣消費者喜愛，已晉升為經典款點心，成為台灣添好運的固定菜單。

適逢年度孝親佳節，抓準女性消費者的胃口，添好運以「奶香、黑糖、金黃流沙」為主題，發展出系列甜品請媽媽品甜。行政總主廚李一龍說明，固定菜單中原僅有二道甜點，去年更新主廚推薦菜單後首次嘗試加入甜湯，獲得消費者支持。恰逢母親節，順勢再推新甜品，如奶香味十足的鮮奶芙蓉卷、具豐富膠質可養顏美容的黑糖黑木耳露，以及甜鹹內餡口味的小心流沙煎堆。其中最為特別的是「小心流沙煎堆」，「煎堆」類似台灣的芝麻球，取粵語中「煎堆碌碌，金銀滿屋」好采頭之意。外皮口感Q彈，芝麻香氣四溢，一咬下即可品嚐到金黃流沙內餡爆漿而出。為提醒消費者熱餡爆漿，因而取名為「小心」流沙煎堆，為一道充滿巧思與俏皮感的小點。

• 鮮奶芙蓉卷（HOYII北車站店）：由鮮奶調製而成的奶酪裹上吐司，炸出金黃色的外皮，微甜的內餡奶香十足、入口即化，外皮則是香酥鬆脆，是帶有層次感的一道甜點。

• 黑糖黑木耳露（台北信義店）：採用精選黑木耳蒸燉4小時所產生的天然豐富膠質，打碎後加上枸杞、紅棗、黑糖一起熬煮，清甜滑順的口感，是道養顏美容聖品。

• 小心流沙煎堆（台中大遠百店）：糯米製作的外皮，包上由整顆鹹蛋拌至而成的金黃流沙內餡，外皮Q彈、芝麻香氣十足，流沙內餡帶著甜甜鹹鹹的絕搭滋味。

香港、新加坡招牌添好運點心終登台  家鄉鹹水角及潮州蒸粉粿吃出經典好滋味

釀菜功夫演繹食材多層次口感  外食饕客也吃得到媽媽菜手藝

添好運於2014年登台後，成功掀起一波港點熱潮，市面上也出現多款創意點心。台灣添好運承襲麥桂培主廚對傳統港點的堅持，將「美味」優先於「創意」，每一波主廚推薦菜單中都會加入數款經典款的點心。此次主廚推薦特別引進家鄉鹹水角及潮州蒸粉粿，兩者皆為香港、新加坡添好運的長青餐點，讓台灣消費者也能品嚐到經典口味。

此外，主廚團隊也運用「釀菜」功夫，推出上湯煎釀豆腐及虎皮尖椒。釀菜源自

廣東客家菜，為包餃子的變奏菜式。將餡料釀入豆腐、茄子和青椒後煎香的煎釀三寶更是港人喜愛的經典小點。此次添好運推出的釀菜點心，把不同食材完美地結合，創造出多層次的豐富口感，重現家庭料理手藝，讓外食饕客們也能品嚐媽媽的味道。

• 家鄉鹹水角（台北信義店）：糯米製作出的外皮，包上豬絞肉、蝦米、叉燒、臘腸、菜圃等多種餡料，皮炸得脆脆鼓鼓，吃起來Q彈有嚼勁，餡料豐富的味道令人一試難忘，是很多茶客喜歡的廣式茶點之一。

• 潮州蒸粉粿（板橋大遠百店）：皮Q餡香是潮州蒸粉粿的特點，由蝦米、叉燒、菜圃、洋地瓜、花生等食材拌炒而成的內餡，雖是飽滿的食材，卻很清楚可以感覺到每種食材的變化，口感豐富，層次分明，味道上的搭配都恰到好處。

• 上湯煎釀豆腐（HOYII北車站店）：將蝦仁漿釀入滑嫩的雞蛋豆腐，配上白胡椒湯底，以煎煮的烹調方式，最後灑上芹菜珠點綴，層次豐富的豆腐搭上濃郁湯頭的口感，讓人會口齒留香。

• 虎皮尖椒（HOYII北車站店）：採用虎皮尖椒裹上花枝與蝦仁打成的海鮮漿，青椒本身富含維生素，顏色翠綠、辣香入鼻，海鮮漿柔嫩帶點嚼勁，是道令人食欲大增且開胃的餐點。

添好運登台後成功吸引年輕及家庭族群，目前添好運在台已有台北、台中共四家分店。4/26（二）添好運將開出第五家分站，正式進駐新北市板橋大遠百B1。開幕同步獻上板橋店限定主廚推薦新菜，孝親「星」食尚，迎「馨」添好運！

添好運各分店主廚推薦介紹及價格

【附件資料-2】添好運各分店營業資訊

添好運板橋大遠百店

• 地址：新北市板橋區新站路28號B1（Mega City板橋大遠百）

• 電話：(02)2955-7978

• 營業時間：週一至週日11:00～22:00（21:30最後點餐）

添好運HOYII北車站店

• 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓（HOYII和億北車站）

• 電話：(02)2370-7078

• 營業時間：週一至週日10:00～22:00（21:30最後點餐）

添好運台北信義店

• 地址：台北市信義區松高路12號B2（台北信義新天地A8）

• 電話：(02)2722-9358

• 營業時間：週日～週四：11:00～21:30（21:00最後點餐)

  週五～週六及例假日前一天：11:00～22:00（21:30最後點餐）

添好運台中大遠百店

• 地址：台中市西屯區臺灣大道三段251號B2（台中大遠百）

• 電話：(04) 2258-6778

• 營業時間：週一～週五：11:00~22:00（21:30最後點餐)

  週六～週日及例假日：10:30~22:00（21:30最後點餐）

添好運統一時代店

• 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨）

• 電話：(02)2729-3378

• 營業時間：週日至週四7:30～21:30（7:30～11:00僅供應早餐）

  週五至週六及例假日前夕7:30～22:00（7:30～11:00僅供應早餐）

備註：接受刷卡，不接受電話訂購，請現場排隊點餐