君品酒店與貝里斯駐華大使館
合作推出貝里斯美食節
超人氣國宴主廚Sean Kuylen客座來台
多道異國風味美饌邀您用味蕾探索貝里斯
2013年的君品酒店很不一樣，除了風靡全台、五星飯店中引領食潮的龍蝦牛排海陸雙饗無限供應持續推出之外，君品將與貝里斯駐華大使館攜手合作，邀請貝里斯餐飲界中最閃耀的超人氣新生代主廚、同時更是2013貝里斯的國宴主廚Sean Kuylen來台客座，11/15-12/31於六樓雲軒西餐廳與戶外酒吧「Le Bar」舉辦【貝里斯美食節】，以中美洲當地食材結合創意與巧思詮釋出多款貝里斯美味佳餚，從雲軒早餐、午晚餐的開胃佳餚與主菜、到Le Bar的漢堡派對，打造一系列充滿中美洲馬雅風味的異國美饌，為今年冬天增添一絲暖意，享受彷彿置身在充滿陽光的加勒比海度假天堂中。
君品獨家呈現─貝里斯道地好味道
Sean Kuylen主廚這次特別帶來許多中美洲當地食材，結合創意與巧思，創造並設計出完美融合馬雅傳統文化與現代口味的新穎美饌、希望帶給君品的賓客們品嚐獨具貝里斯的驚喜滋味！同時，美食節期間現場除供應難得一見的貝里斯美食外，也將在餐廳內播放貝里斯特色音樂及擺設當地傳統藝品營造氣氛，讓每一位賓客來到君品的同時、彷彿徜徉在加勒比海的氛圍下品嚐道地的貝里斯料理！
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La Rotisserie雲軒西餐廳 |
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料理名稱 |
內容介紹 |
價位 |
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加里夫納漁夫燉海鮮佐木薯麵包 |
將新鮮的鯛魚、蟹肉放入以椰奶、洋蔥、大蒜、哈瓦那辣椒與羅勒葉燉煮的高湯中，海鮮的鮮甜滋味與濃郁的椰奶完全融合在一起，搭配烘烤得十分酥脆的木薯餅一同享用，香辣刺激的絕妙滋味保證讓味蕾獲得最大的滿足。 |
NT$1,880+10% |
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貝里斯手工胭脂籽香料豬肉玉米粽 |
在古老的馬雅文化裡，玉米被視為神的恩賜，也是料理中最基本的角色。主廚將新鮮玉米去殼磨碎製成滑潤順口的玉米粥，接著以製作墨西哥粽的方式將玉米粥以玉米葉綑製成粽子後蒸熟，飄散著玉米香氣的綿密口感與香甜滋味，搭配貝里斯傳統胭脂紅香料烹調的豬肉，絕對讓你一口接一口。 |
NT$1,780+10% |
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東印度咖哩風味烤小羊排、椰奶薑黃燉棕櫚葉心佐印度薄餅 |
早期曾被英國殖民的貝里斯，因受到東印度勞工被帶來從事種植蔗糖的影響，印度咖哩也成為貝里斯常見的料理之一。主廚將傳統的棕梠心加上胡椒、薑、洋蔥、香菜、並加入咖哩等香料翻炒後，再加入椰奶燉煮，搭配炭烤羊排，濃郁咖哩香氣也為這道創新料理帶來加勒比海熱情奔放的滋味。另外搭配添加鬱金香粉揉製而成的印度薄餅一起品嚐，更讓這道料理突顯出豐富的層次口感與迷人風味。 |
NT$2,180+10% |
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雲軒自助餐檯 |
活動期間將於自助餐檯打造貝里斯美食專區，以現點現做方式、不計成本增加南美洲香檸醃漬鮮蝦與烏賊沙拉襯墨西哥玉米片、貝里斯辣味芒果柑橘涼薯沙拉、黑豆,木瓜與玉米沙拉，與西瓜,小黃瓜沙拉佐蜂蜜萊姆醬等輕食沙拉，讓味蕾跟著舞動徜徉在陽光、沙灘與水中的貝里斯時光裡。 |
雲軒自助餐檯無限享用
雲軒西餐廳平日午餐$880+10%(不含主餐)。平日晚餐與假日午、晚餐$1,380起(含主餐) |
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雲軒早餐料理 |
活動期間將於早餐餐檯新增兩道貝里斯的特色料理，包含鮮茄,香菜椰子油炒鮮魚佐醃漬黃瓜佐綠芭蕉，與鹹酥豆,炒蛋,炸傑克麵包佐番石榴果凍，讓您在台灣即能輕鬆體驗加勒比海當地傳統的美味早餐。 |
每人NT$680+10% |
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Le Bar 吧 |
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料理名稱 |
內容介紹 |
價位 |
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馬雅炭烤豬肉、烤鳳梨、涼拌洋梨薯沙拉 |
融合西班牙與馬雅文化的料理方式，主廚嚴選豬頸肉作為漢堡內餡，並以傳統馬雅的料理方式，先將大蒜、小茴香等香料塗抹於豬肉上醃漬入味後，接著放上洋蔥、甜椒，最後再以香蕉葉覆蓋烘烤至骨肉皆已軟爛分離即可，搭配香氣十足的墨西哥玉米餅與莎莎醬，酸甜清爽不膩口。 |
單點NT$780+10% 或可選擇「漢堡派對」NT$880+10%可享薯條啤酒無限暢飲 |
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魔鬼哈瓦那辣味醃菜鮮魚堡 |
愛吃辣的一定不能錯過！口味相當重的貝里斯人因當地盛產各式辣椒與香料，主廚特將以人稱地球上最辣的辣椒「哈瓦那辣椒」醃菜，層次豐富又餘韻無窮的濃郁辣度，搭配新鮮魚肉製成的多汁魚排，挑戰饕客的味蕾極限！ |
單點NT$780+10% 或可選擇「漢堡派對」NT$880+10%可享薯條啤酒無限暢飲 |
以上前所未有、盛大舉辦的「貝里斯美食節」，於11/15-12/31邀您一同來君品感受這美好的異國情調。
預約或詳情請洽 02-2181-9999轉雲軒西餐廳
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