西洋情人節 就是要吃美國甜點!
林子偉推薦美國甜點-黏黏包、蘋果派、胡蘿蔔蛋糕
餽贈親密愛人 最高品質經典美式原味「暖心禮」
西洋情人節耍浪漫，甜點不可少! 美國職棒大聯盟世界大賽冠軍—波士頓紅襪隊球員林子偉返台化身美食部落客，推薦台灣消費者他最愛的三款美國甜點-黏黏包、胡蘿蔔蛋糕、蘋果派，食材全部來自美國，林子偉直誇「跟在美國吃到的一樣」，是道地的美國味! 更大推這三款甜點非常適合情人節送給另一半的「暖心禮」。
旅居波士頓的林子偉，趁返台休假期間想念起美國道地甜點,特別邀請AIT領事組史建邦副組長(Travis Sevy)帶他尋找三家台北市最經典、完美呈現美國道地風味的烘焙甜點店大快朵頤: 包括艾斯特烘焙ERSTE Bakery(黏黏包)、Miss V Bakery Café(蘋果派)和非凡烘焙餐坊(胡蘿蔔蛋糕)。同時也秘密拍攝了林子偉首部「美國甜點直擊北市名店」微電影
風靡美國兩百年的庶民美食— 黏黏包(Sticky Bun)，是表層裹黏焦糖與堅果的美式肉桂捲，因為吃的時候容易黏手，焦糖令人吮指回味，所以命名為「黏黏包」。表皮被烤過、微微脆脆的口感，咬下去Q彈有嚼勁，濃郁的胡桃焦糖香味湧上卻甜而不膩，搭配黑咖啡滋味妙不可言!
美式黏黏包烤過的胡桃香氣特別濃郁，最經典的黏黏包總是使用它來裹糖漿，藉由濃郁的胡桃風味中和焦糖漿的甜膩感。現在除了最原始的胡桃加焦糖的版本，黏黏包也衍生出許多創意吃法，像是改由加州核桃、美國奶油乳酪淋醬、華盛頓蘋果夾餡等等，都相當美味。
除了黏黏包，林子偉也大力推薦在美國吃到的另外兩道甜點-「蘋果派」、「胡蘿蔔蛋糕」。要做出好吃的蘋果派必須使用水分少、口感爽脆的品種，像是美國華盛頓富士蘋果、美國翠玉蘋果都很適合拿來做蘋果派。正宗美式胡蘿蔔蛋糕，則是要加入完全天然日曬的「加州葡萄乾」，以天然果糖取代部分砂糖的含量，補充營養價值又增添口感；再霜飾美國奶油乳酪與加州核桃，造就最經典的美式風味。
「蘋果派」、「黏黏包」、「胡蘿蔔蛋糕」是美國經典的甜點，在美國雖然風靡已久，但在台北要發現道地的美式甜點卻不容易，原因在於這些美式甜點若要呈現正宗風味，需要使用美國在地食材與原物料，才能經典呈現。這次影片介紹的這三款甜點，關鍵就是使用美國進口原物料，因此能忠實呈現美式甜點的精髓。
林子偉與AIT拍攝的影片已正式上線，有別於在球場上拼命三郎的表現，林子偉走訪三家烘焙甜點店拍攝，並與AIT史建邦搞笑互動。畫面上靦腆又略帶稚氣，吃到好吃甜點的豐富表情和真情流露，讓更多球迷見識到林子偉私底下不同的一面。影片網址: https://goo.gl/jnRt2E
推薦店家
- Miss V Bakery Cafe
地址:台北市大同區赤峰街49巷22號
電話:02-2559-7391
熱門商品-黏黏包Sticky Bun、華盛頓蘋果派、美國胡蘿蔔蛋糕
- 艾斯特烘焙ERSTE Bakery
地址:台北市大安區信義路三段124號
電話:02-2708-7855
熱門商品-黏黏包Sticky Bun、美國蘋果肉桂捲
- 非凡烘焙餐坊
地址:台北市松山區富錦街488號
電話: 02-2753-0100
熱門商品-美國胡蘿蔔蛋糕、美國西洋梨塔、黏黏包Sticky Bun
附件: 美國原物料介紹
- 美國胡桃：
胡桃又名長壽果、碧根果，是原生美國南方胡桃樹的一種果實。胡桃營養價值很高，富含單元不飽和脂肪酸，可以降低人體內地低密度脂蛋白含量，降低罹患冠心病的風險，因此「美國心臟協會」特別把胡桃選為護心食物之一。
- 加州核桃：
加州核桃富含不飽和脂肪酸，而且是α-亞麻酸含量居冠的堅果，這種植物性的必需脂肪酸能在人體內轉化為DHA，具有維護腦細胞的功用，對大腦益處多多！1盎司(28克)的加州核桃含有高達2.5克的α-亞麻酸。
- 加州葡萄乾：
加州葡萄乾完全天然日曬，是大自然原始的果糖，低鈉又不含膽固醇及脂肪，並且含有豐富維他命與礦物質：鉀、鎂、鐵。更棒的是，葡萄乾的成份70％是「糖」，而其中36％是「純果糖」，這種天然形成的「糖」容易被吸收並轉化成能量。加在胡蘿蔔蛋糕裡頭可以取代砂糖的含量，補充營養價值又增添口感！
- 美國華盛頓蘋果:
華盛頓蘋果每年約有總產量30％出口到世界60多個國家，根據2009年資料，產量排名前五大的主要品種（五爪、金冠、翠玉、加拉、富士）佔了超過 95％的出口量，出口比率五爪以48%居冠，依次是加拉、金冠、翠玉、富士。
美國富士蘋果洗淨後可連皮一起吃，爽脆、香味濃、清甜微酸，相當美味可口，別具美國風味，又因為果肉緊實，水分足，甜度佳，直接食用和做成沙拉都相當可口，榨汁也不錯，更適合料理、烘培，是台灣銷售量最多，最受歡迎品種，送禮自用皆宜。
華盛頓州為美國蘋果最大產地，占全美總產量約55%。華盛頓蘋果產區主要以韋納奇(Wenatchee)與雅基馬地區(Yakima)為主。由於日夜溫差大、降雨少的氣候環境非常適合蘋果生長，以融雪灌溉的純淨水源，加上火山土壤肥沃，使產出的蘋果甜度更高、色澤更加亮麗、果肉更加緊實，乾燥的氣候則能減少果樹病蟲害發生。
採收期從10月中旬起到12月中旬，由於和其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，可供應到隔年，依然爽脆多汁，新鮮如初。
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