THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列
靜待半世紀雙生經典的不同詮釋
完美造就兩款非凡50年單一純麥威士忌
百富經典‧靜待半世紀 雙生經典不同詮釋
繼2012年THE BALVENIE百富推出50年珍稀單一純麥威士忌後，2014年底再次推出兩款50年珍稀威士忌。始終堅持手工威士忌的百富酒廠，於1963年5月28日（David Stewart加入格蘭父子公司的隔天），將精心蒸餾的新酒注入同款歐洲橡木桶European oak hogsheads中熟成，經過半個世紀的等待，蘇格蘭威士忌產業資歷最資深的百富首席調酒大師David Stewart，精心挑選4567與4570號桶來發表今年的百富50年單一純麥威士忌。
THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌，兩個同款歐洲橡木桶，存放於百富酒廠中歷史最悠久的24號酒窖，在相同時空環境下，同樣的經典，半世紀後卻綻放出了截然不同的風味與個性表現。市面上少有熟成長達50年的蘇格蘭威士忌，長時間熟成下也不一定能保證酒體品質。但在百富首席調酒師David Stewart及其團隊長達50年的細心呵護之下，這兩個橡木桶中的生命之水在半世紀之後成為極其珍稀的傳世佳釀，驗證了百富酒廠對於威士忌熟成奧秘和傳統製酒技術的嫻熟技藝。
對於這款新推出的百富50年珍稀系列，百富首席調酒師David Stewart表示：「大家都知道，也越來越了解橡木桶陳年對威士忌最終個性的影響，但此系列珍稀酒款還是有些許神祕成分存在。很少有威士忌桶陳多年之後，風味口感仍能維持，更不用說是50年，而在同一天蒸餾的兩款單一純麥威士忌都能成功熟成更是非常難得。」
「兩個橡木桶皆是自1963年開始，存放在百富酒廠中歷史最悠久的24號酒窖之中陳年，4567號桶中熟成的威士忌散發深紅光澤，口味醇厚，洋溢深色水果氣味。而4570桶中熟成的則散發濃艷的金色，有香草芬芳和典雅的複雜口感。令人訝異的是兩者竟然是在同一天裝入同型酒桶。」
David Stewart品酒筆記：
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酒桶編號 |
Cask NO.4567 |
Cask NO.4570 |
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香氣 |
豐潤醇厚，先是散發橡木味，接著感受到葡萄乾和無子葡萄乾的香甜氣味，以及些許生薑的辛辣氣息。 |
麥芽和橡木結合香草芬芳、太妃糖、紅糖、花蜜蜂蜜、和精緻的辛辣氣息。 |
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風味 |
多汁豐潤的深色水果味，包括櫻桃和黑莓，以及些許薑粉、肉桂、和多香果的辛辣味。散發橡木的丹寧味和可口的甜味。 |
糖漿般的太妃糖甜味、蜂蜜和香草橡木味夾雜些許辛辣味與刺激感。 |
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餘韻 |
豐潤辛辣，夾雜乾果味和經久不散的甜味。 |
豐潤複雜，具麥芽甜味和典雅的橡木味。 |
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酒精濃度 |
45.4% |
45.9% |
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總瓶數 |
131 |
128 |
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