右手挑婚紗 左手烹好料
TLC英國時尚達人溫國興化身「溫姨」 不藏私大秀療癒美食
超市食材做餡餅、印尼炒飯、扁豆湯 時尚大師出手吸睛效果百分百
TLC《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》12月6日起每週日晚上8點播出
英籍華裔時尚達人溫國興Gok Wan在TLC《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》節目中替準新娘打造完美造型的功力無庸置疑，但你或許不知道，他的廚藝和時尚品味一樣棒！溫國興生長於以多元人口、文化著稱的英國萊斯特郡(Leicester)，從小就在父親經營的中餐廳裡打滾，因此舞鍋弄鏟難完全不倒他，透過煮食，溫國興釋放了忙碌工作的壓力，緬懷生命中到過的國家與城市，更難忘與親愛的家人、朋友同桌共食的感動。
他大方與觀眾分享在家煮出亞洲各地好菜的簡單方法，證明用超市買來的食材也能變出道地風味。TLC《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》全新系列宛如一場華麗有趣的味蕾冒險，包含療癒美食、中午快餐、周末經典菜、簡易小點心、一鍋到底、外帶妙招、華麗饗宴等主題，節目中溫國興戲稱自己「溫姨」，不時提點觀眾讓料理色、香、味更上一層樓的小撇步，展現時尚教主在廚房中無比幽默、創意，和充滿正能量的另一面！想視吃，請鎖定TLC旅遊生活頻道 12月6日起 每週日晚上8點 首播。
《溫國興的亞洲菜輕鬆煮：療癒美食》首集內容，將介紹三道融合多元文化的療癒美食食譜。第一道是他向父親致敬的牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅、第二道是很受歡迎的印尼國菜炒飯-納西膏苓NASI GORENG，最後則是結合了加勒比海風味的香料扁豆湯和牙買加玉米餅。這幾道療癒美食不僅簡單美味，最重要的是能讓人回憶起自己最愛的親人。
牛肉蒔蘿煎餅 包進對父親滿滿的愛
「療癒美食是用心做的食物，它們美好的風味會讓你回憶起你所愛的人。」溫國興做牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅(類似台灣的餡餅)為了獻給他最愛的父親，內餡靈感來自當年父親常做給員工吃的牛絞肉佐豌豆。他的私房配方是以五香粉、胡椒粉、紹興酒和蠔油替炒牛絞肉調味，並加入番茄、蒔蘿和煮熟並搗碎的馬鈴薯拌勻，以擀成3公釐的麵皮包起來後壓成圓餅，兩面各煎5分鐘後美味煎餅就完成。「每當我在做料理時父親總是在我身邊!他是我的師傅、大師、忍者！」溫國興說著，彷彿此刻父親就陪在身邊，「讓你想起親愛的家人，就是療癒食物的魔力。」
印尼風味炒飯 萊姆汁是串接亮點
溫國興示範的第二道料理是印尼風味炒飯NASI GORENG，這道菜讓他一秒回到當年初嚐這個炒飯的吉隆坡的小吃攤，「它真的是我最愛做的一道料理，也是我最常做的一道菜。」溫國興說。另外，要炒出粒粒分明的米飯，「溫姨」透露小技巧是要用冰過夜的長米來炒，「剛煮好的飯可是會讓炒飯變得又黏又濕！」
鯷魚、蝦米和魚露，是賦予這道炒飯鹹香風味的關鍵，不過真正串聯起這些滋味高潮的亮點食材卻是萊姆汁，「溫姨」再秀撇步：「萊姆的味道特別突出，它能為每一口做完美結尾。」最後加入畫龍點睛的甜醬油（也可以用一般醬油加蜂蜜取代），目的在平衡鯷魚和魚露的鹹味，還能幫炒飯上色。將炒飯填入碗後，倒扣於盤中，頂部放上蛋黃煎至半熟的太陽蛋，「溫姨」招牌的印尼風味炒飯果真是好吃又好看～
香料扁豆湯 烤玉米餅鬆軟似司
第三道香料扁豆湯配烤玉米餅讓溫國興想起小時候，父親下班後帶全家上館子的光景，他說：「我們會去希臘餐廳見他朋友、或去海菲爾德吃餃子，還有牙買加風味炸雞，這些食物對我來說很療癒，讓我回想起過去的美好時光。」溫國興的烤玉米餅不包餡，而是在麵團裡加入卡宴辣椒粉增添辣勁與顏色，以烘烤代替傳統的油炸做法，搭配以孜然、咖哩粉、瑪莎拉香料等６種香料與雞湯熬煮而成的扁豆濃湯享用，甜鹹飽足，是可以代替正餐的一道主食。
「溫姨」的廚藝極具渲染力，帶觀眾重拾腦海中最難忘情的滋味，忍不住也想動手做做看。儀式感滿滿的《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》即將播出，12月6日起每週日晚上8點TLC旅遊生活頻道真心推薦；同場加映溫國興招牌婚紗節目，全新一季的《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》也將於12月18日起每週五晚上8點TLC旅遊生活頻道 首播。
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