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賀!2017世界十大即食米粉「曾粉」海味叻沙世界第四名

達人也難以言喻的美味 曾的粉厲害

 

 

台灣竟也有這麼美味的海鮮叻沙!The Ramen Rater網站公布最新2017年全球十大美味即食米粉排行榜,唯一入選的台灣品牌正是出自美食達人曾國城代言的「曾粉」海味叻沙。

 

從將近2500種速食米粉中脫穎而出,「曾粉」海味叻沙一入榜就獲選為世界第四名,讓美國知名泡麵部落客漢斯里納許(Hans Lienesch)大為驚豔,閱歷無數的他坦言是第一次吃到來自台灣的海鮮叻沙,帶給他前所未有的風味印象:

 

「它的味道不像是傳統叻沙那種一拳打在臉上的濃烈口感,也不會很辛辣,口味比較溫和但濃郁,真是難以言喻,有著很棒的海鮮和椰奶味,真的很好吃。」

 

更讓里納許讚賞的是米粉口感,評比中點出「曾粉」海味叻沙特別選用了比其他口味略粗的米粉(0.7mm,其他口味米粉都是0.5mm),而且是由台灣老牌米粉工廠所製造,在細節處用心可見。

 

去年,曾國城推出的台灣「曾拌麵」也獲里納許垂青,在2016年世界十大美味泡麵排行榜中獲第九名,今年以「曾粉」再下一城,而且排名更前面,只能說在曾國城的美食寶典裡沒有最好吃,只有更好吃!

 

不只受到國際專業評比達人青睞,台灣試吃YouTuber古娃娃WawaKu」也大讚「曾粉」海味叻沙好吃,甚至拍胸脯表示「連續吃一個禮拜也沒問題!」

 

如果說「曾拌麵」是曾國城兒時回憶的重現,那「曾粉」就是他愛屋及烏的表現,因為老婆愛吃米粉,所以把她的真愛,變成了大家的真愛,如今連達人也愛!而要讓達人也讚賞好吃,這一味可不簡單,「曾粉」擁有獨家三大特色:

 

首先,夠創新。獨特的乾濕兩種吃法,搭配同樣的醬汁包,乾的乘以56倍的水,湯的乘以89倍,只要調整水量,就能決定要做成乾的炒米粉,還是濕的米粉湯,恰到好處的份量,一個人也能隨時方便享受。

 

再來,要有黃金比例。身為擁有深厚米食文化的客家人,曾國城對製作米粉的用料格外講究,相較市售米粉的米含量多都在10%以下,「曾粉」的含米量達15%,加上兼顧軟韌彈性的略粗口感,無論是吃乾粉或是湯粉,都更容易吸附醬料及湯頭,口感風味比例平衡,美味更升級

 

最終,美味絕非獨沽一味。除了此次獲獎的海味叻沙,「曾粉」還有在地台灣味的紅蔥肉燥、香菇肉燥,以及麻辣肉燥。「紅蔥肉燥」和「香菇肉燥」分別滿足喜愛傳統風味又兼顧吃素的人;「麻辣肉燥」從傳統肉燥米粉延伸而來,加上大紅袍花椒的麻辣湯頭,肉香和麻辣香氣十足。

 

城哥特別提點料理「海味叻沙」口味時,可加些檸檬、豆芽菜和九層塔,搭著濃郁別緻的椰漿和咖哩,異國風味讓人一吃難忘。

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    Typhoon1212 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()