赫斯頓以童話故事愛麗絲夢遊仙境為創意料理主題赫斯頓與廚師一起研究料理赫斯頓澳洲大進擊   

史上最大工程英國米其林三星餐廳飄洋過海到澳洲

童話故事入菜赫斯頓夢幻主題菜單挑逗感官極限

TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》完整全紀錄

 

TLC旅遊生活頻道全新節目《赫斯頓澳洲大進擊》

即日起每週四晚間9點首播

 

英國米其林三星名廚赫斯頓布魯門索所經營的「肥鴨餐廳」是全球最獨特的餐廳之一,料理創意多變,幻化出令人目不轉睛的魔法。即便擁有如此響亮的名聲,赫斯頓並不滿足於現狀,他決定要離開舒適圈,去面對全新的挑戰,質疑原本所有的事物,獲得全新視野。TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》帶觀眾看到這趟非凡的冒險搬遷之旅!米其林三星級名廚赫斯頓決定將整間「肥鴨餐廳」包括工作人員、廚房設備、餐具等等,整間搬遷到距離英國一萬六千九百公里外的澳洲墨爾本,在全新的國家一切重頭開始,這將會是肥鴨餐廳創始以來最大的改革!

 

在經過多年的努力策畫、克服種種困難之下,位於墨爾本的餐廳終於要開幕,赫斯頓將以童話故事作為餐廳主題,菜單是地圖,每道料理都是一個關卡,為每位客人安排一趟夢幻旅程!赫斯頓如此精心的設計,是否能夠符合客人的預期?TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》於每周四晚間9點首播,一起欣賞這段傳奇故事。

 

「肥鴨餐廳」擁有米其林三星的榮耀,身為主廚的赫斯頓決定作出前有未有的挑戰,跨出舒適圈,要將整間「肥鴨餐廳」包括工作人員、廚具都搬遷到澳洲,讓更多人品嘗他的獨創料理!在經歷重重挑戰,位於澳洲的餐廳即將迎接第一批客人,用最好的服務、最熱情的態度給顧客前所未有的體驗。菜單上共有15道創新料理,每一道料理都有自己的故事,首先開胃酒是將伏特加、琴酒或是金巴利蛋白霜放入液態氮裡面煮過,不僅入口即化,酸味更瞬間刺激食慾,讓人胃口大開!緊接著前菜帶客人進入到童話世界,用赫斯頓的童年回憶所製造出來的鹹棒棒糖共有三種口味,其中黃金歡樂時光雪糕使用雞肝泥沾上紅酒糖漬無花果,再撒上可可碎粒,可愛外觀與綿密溫順的口感讓人回味無窮。

 

品嘗完前菜後,重頭戲來了,令全澳洲人眾所矚目的料理─蝸牛燕麥粥,首先加入大蒜、蝸牛烹煮,再放到燕麥粥上,最後鋪上茴香薄片增添口感,味道香醇濃郁,品嘗過的客人表示:「我從沒有吃過蝸牛,甚至有些害怕不敢嘗試,不過品嘗過後發覺實在是太美味,死而無憾!」聽到這句話讓一直如坐針氈的赫斯頓像打了劑強心針,看著來到餐廳光顧的客人,都帶著笑容與歡樂,赫絲頓滿意的說:「我很緊張,但我要享受這一刻,大家都太棒了!」即使佳評如潮,赫斯頓也不能滿足於此,經營餐廳需要維持一定的品質與水準,而餐廳最重要的就是食物,為融合澳洲當地食材,身為主廚的赫斯頓親自到戶外汲取靈感,並尋找合適的食材。澳洲的餐廳已經漸漸步上軌道,但位於英國的肥鴨餐廳即將重新開業,這迫使赫斯頓不能停下,他將督促餐廳的改建,甚至要打造出全新的菜單。蠟燭兩頭燒,身為主廚的赫斯頓能將位於澳洲、英國的餐廳兩者兼具嗎?TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》於每周四晚間9點首播,一賭赫斯頓完成壯舉中的點滴心血。

 

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