歐陸食尚新話題採集廚藝現正夯
TLC旅遊生活頻道挖掘英國獨家食材
烘焙兄弟：森林＝生鮮超市
TLC旅遊生活頻道全新節目《烘焙兄弟：英國大口吃》
2月2日起每周一晚間8點首播
在歐洲現在最流行的飲食話題是甚麼？居然不是鵝肝、松露，也不是充滿驚奇的分子料理，而是回歸原始的採集廚藝。拿下2014年英國Restaurant 雜誌評鑑全球第一的北歐餐廳就是以採集廚藝打敗眾家好手。而來自英國的TLC旅遊生活頻道知名主持人賀伯兄弟也表示：「森林就是最棒的生鮮超市。」兩人在TLC旅遊生活頻道全新節目《烘焙兄弟：英國大口吃》中前進英國森林，回歸自然食物鏈，採集森林中產地限定的野地植物，烹調出英國土生土長的好味道，擔下發揚英國美食的重責大任。《烘焙兄弟：英國大口吃》節目裡，這對兄弟將開著他們的行動廚房橫跨英國，從蒼綠湖區一路到東索塞克斯美麗來城，尋找並料理英國最美味的佳餚，深入產地親手挑選食材，並直接在戶外料理這些獨一無二的烹飪珍寶。無論是剛從塞文河捕撈上岸的鮭魚或是火窯烤野豬，或是新鮮現磨的日式芥末、甚至是油脂豐富的美味羊排，他們將發揮創意巧思到佳餚中，開創出英國農作產物的無限可能。一路上湯姆和亨利將認識各個目的地的代表性生產者，而在每集單元結尾，兄弟倆將用這趟旅途中的佳餚創作，與幸運的民眾分享，這些饗宴參加者也會選出他們心目中最棒的佳餚。跟著TLC旅遊生活頻道全新節目《烘焙兄弟：英國大口吃》用味蕾品味道地英國風情，2月2日起每周一晚間8點首播。
首集節目中，來自格洛斯特的賀伯兄弟來到位在英國東南方、發展於16世紀海港小鎮萊伊。賀伯兄弟拜訪了同樣也是身為大廚的尼克威斯頓，只是尼克的廚房不在家裡，而是在森林中。尼克開辦自己的採集廚藝學校，帶民眾重新體驗採集廚藝的樂趣。尼克分享：「我們試著重新連結人和原始食物鏈，向人們展示自古以來的風味，這些被遺忘了的風味。」賀伯兄弟跟著尼克進到森林這座野外超級市場，發現清新的香草氣味居然來自野生薄荷，它比一般超市買的香味濃郁許多。因為氣候的關係，英國其實並不產辣椒，一直以來都是仰賴進口，這趟森林採集體驗，竟意外發現了最佳的辣椒代替品「水蓼」。愛吃辣椒的哥哥湯姆非常興奮的說：「天啊!原來英國也有自己的辣椒。」之後他們還採集到了別名為蜂蜜酒甜草的繡線菊草，它除了用來為蜂蜜酒增添風味，同時也是重要的藥用植物，富含水楊酸，可以生產出最早的阿斯匹靈！弟弟亨利聽了笑著說：「那要是喝了太多的蜂蜜酒，就用蜂蜜酒甜草作的藥來醫治。治療宿醉的用藥竟成了宿醉的原因。｣賀伯兄弟將用採集而來的天然香草，做獨特的布丁，想知道這個布丁吃了是否會宿醉？跟著TLC旅遊生活頻道全新節目《烘焙兄弟：英國大口吃》一起加入採集廚藝潮流，2月2日起每周一晚間8點首播。
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