THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列 cask 4570 and cask 4567 + BottleTHE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列 cask 4570 and cask 4567THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列包裝盒以49層蘇格蘭原生橡木和1層黃銅純手工打造一深一淺的環形桶THE BALVENIE百富首席調酒大師David Stewart 蘇格蘭手工大師Sam Chinnery純手工打造THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列外盒  

 

 

 

THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌系列

 

靜待半世紀 雙生經典的不同詮釋

 

完美造就兩款非凡50年單一純麥威士忌

 

 

百富經典‧靜待半世紀 雙生經典不同詮釋

繼2012年THE BALVENIE百富推出50年珍稀單一純麥威士忌後,2014年底再次推出兩款50年珍稀威士忌。始終堅持手工威士忌的百富酒廠,於1963年5月28日(David Stewart加入格蘭父子公司的隔天),將精心蒸餾的新酒注入同款歐洲橡木桶European oak hogsheads中熟成,經過半個世紀的等待,蘇格蘭威士忌產業資歷最資深的百富首席調酒大師David Stewart,精心挑選4567與4570號桶來發表今年的百富50年單一純麥威士忌。

 

THE BALVENIE百富50年珍稀威士忌,兩個同款歐洲橡木桶,存放於百富酒廠中歷史最悠久的24號酒窖,在相同時空環境下,同樣的經典,半世紀後卻綻放出了截然不同的風味與個性表現。市面上少有熟成長達50年的蘇格蘭威士忌,長時間熟成下也不一定能保證酒體品質。但在百富首席調酒師David Stewart及其團隊長達50年的細心呵護之下,這兩個橡木桶中的生命之水在半世紀之後成為極其珍稀的傳世佳釀,驗證了百富酒廠對於威士忌熟成奧秘和傳統製酒技術的嫻熟技藝。

 

對於這款新推出的百富50年珍稀系列,百富首席調酒師David Stewart表示:「大家都知道,也越來越了解橡木桶陳年對威士忌最終個性的影響,但此系列珍稀酒款還是有些許神祕成分存在。很少有威士忌桶陳多年之後,風味口感仍能維持,更不用說是50年,而在同一天蒸餾的兩款單一純麥威士忌都能成功熟成更是非常難得。」

 

「兩個橡木桶皆是自1963年開始,存放在百富酒廠中歷史最悠久的24號酒窖之中陳年,4567號桶中熟成的威士忌散發深紅光澤,口味醇厚,洋溢深色水果氣味。而4570桶中熟成的則散發濃艷的金色,有香草芬芳和典雅的複雜口感。令人訝異的是兩者竟然是在同一天裝入同型酒桶。」

 

 

David Stewart品酒筆記:

 

 

酒桶編號

Cask NO.4567

Cask NO.4570

香氣

豐潤醇厚,先是散發橡木味,接著感受到葡萄乾和無子葡萄乾的香甜氣味,以及些許生薑的辛辣氣息。

麥芽和橡木結合香草芬芳、太妃糖、紅糖、花蜜蜂蜜、和精緻的辛辣氣息。

風味

多汁豐潤的深色水果味,包括櫻桃和黑莓,以及些許薑粉、肉桂、和多香果的辛辣味。散發橡木的丹寧味和可口的甜味。

糖漿般的太妃糖甜味、蜂蜜和香草橡木味夾雜些許辛辣味與刺激感。

餘韻

豐潤辛辣,夾雜乾果味和經久不散的甜味。

豐潤複雜,具麥芽甜味和典雅的橡木味。

酒精濃度

45.4%

45.9%

總瓶數

131

128

 

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