饗在家X饗食天堂X開飯川食堂
三大人氣名店攜手推出鴻運年菜組合
闔家團聚嚐美饌 輕鬆備齊整桌福氣好料
農曆年以駿馬送福之姿到來，充滿喜氣的澎派年菜絕對是必不可缺的重要環節，饗在家結合饗食天堂的吉祥百味、開飯川食堂熱鬧的大發滋味，攜手合作為媽媽們獻上色香味俱全的團圓年菜組合，省時省事，美味菜色輕鬆上桌，闔家自成歡聚天堂。鴻運福膳首推「富貴滿堂饗年菜」組合，不論是湯頭雅致、用料實在的山珍海味佛跳牆、干貝砂鍋雞湯，或是清甜鮮香的法式香焗大明蝦、飄香味美的臘味開陽蘿蔔糕，由前菜到主食，再以吉祥味十足的甜品-鮮銀耳紅棗露點綴收尾，十道豐富美饌如同新年無比精彩。建議售價NT$5,888。御宴喜膳必選「大吉大利饗年菜」組合，包含富貴暖心的酸菜白肉圍爐鍋、鮮美滑嫩的清蒸石斑魚等六道人氣料理，道道齒頰留香。建議售價NT3,688。此外，饗在家也特別推出祭祖拜拜供桌上必備的「饗在家 三牲組」，美味佳餚祝福新年大吉富貴。建議售價NT1,288。
豐盛年菜慶團圓 富貴滿堂饗十全頂級福氣
精選開春「富貴滿堂饗年菜」組合，含有山珍海味佛跳牆、干貝砂鍋雞湯、清蒸石斑魚、圓滿獅子頭、櫻花蝦米糕、法式香焗大明蝦、鹽焗蔥油土雞、臘味開陽蘿蔔糕、果乾老麵發糕、鮮銀耳紅棗露共十道富貴料理，引領舌尖坐享十全頂級福氣。建議售價NT$5,888。
當中頂級湯品山珍海味佛跳牆，透過師傅細心的料理手法，豐富食材在慢火熬燉而出的干貝湯頭下，呈現香氣濃郁，多層次口感的美味享受；干貝砂鍋雞湯嚴挑CAS特選土雞、鮮美干貝與臘腿片等多種食材，放入鍋中與老母雞湯熬煮，在長達15個小時繁瑣料理程序後，食材鮮甜滋味完全融入，成為一道湯汁醇厚的豐美湯品。法式香焗大明蝦，比手掌還長的大明蝦，肉質緊實味美。全蝦剖半後填入以百里香調味的香炒蔬菜與法式白醬，再灑上三種起士。放入烤箱慢慢烘烤，明蝦鮮香與焗烤奶香飄散四溢；臘味開陽蘿蔔糕，透過開陽和臘腸的撲鼻鹹香，搭配時節新鮮白蘿蔔的爽脆鮮甜，純在來米與糯米漿調合而成，鬆軟帶彈性的口感，真材實料傳遞濃厚的年節喜氣味。
此外還有肉質鮮甜的清蒸石斑魚、象徵招財富貴的圓滿獅子頭、Ｑ彈不油膩的的櫻花蝦米糕、散發噴香蔥油味的鹽焗蔥油土雞，可品嚐到水果鮮甜香味的果乾老麵發糕。滑溜清爽口感的鮮銀耳紅棗露。
大吉大利圍爐坐 美饌加持鴻發好運
喜氣洋洋「大吉大利饗年菜」組合，除了有山珍海味佛跳牆、清蒸石斑魚、櫻花蝦米糕外，還有酸菜白肉圍爐鍋、黃金百角蝦球與豐收東坡肉，六大美饌料理象徵大發吉利的好福氣。建議售價NT3,688。
酸菜白肉圍爐鍋，將來自發酵麵種的天然酵母手工塞入大白菜葉之間，簡單加入高粱酒、大紅袍辣椒、花椒水、與蒜頭，歷經14天成就天然無加味的酸白菜。如此酸香甘的白菜湯底，配上特選油嫩的豬五花、汶萊藍蝦、台灣鯛魚片、添加體型龐大、肉質飽滿的紅蟳、自家揉製的Q彈蝦仁丸與豬肉圓圓川丸子，豐富成鍋，福氣滿滿。圓滾蓬鬆的黃金百角蝦球，外層以0.5立方公分的麵包丁包裹，造成外層酥脆的口感，一口咬下滿是鮮甜彈牙的蝦仁。小火慢炸得金黃酥香，像是財富座座金山。豐收東坡肉嚴選CAS帶皮五花肉，厚厚地切成一方肥瘦適中，川燙後以鹹草繩綁好，規規矩矩排入鍋中，加入醬油小火慢燉守候。待油脂與肉汁化作一鍋腴美，滿室飄香，肥肉不膩，瘦肉不柴，杭州第一名菜輕鬆上桌。
色香味俱全三牲祖 拜拜祭祖首選組合
過年祭祖必備的「饗在家三牲組」，在師傅的料理巧手下，傳統的三牲成為色香味俱全的特色料理。好運有魚採用重達一斤以上的鮮魚，鮮炸後急速冷凍，只要簡單微波或水蒸加熱，蘸上討喜的紅紅糖醋醬汁，椒鹽鹹豬肉精選豐腴的整塊安心五花肉，以含有蒜仁，黑胡椒的秘製調料均勻按摩，徹底醃漬一天入味。蒸熟後辛香開胃的鹹香撲鼻而來。不論是上供桌拜拜，加上蔥段快炒，或是直接切片蒸烤下酒，都是年味十足的一品。紹興烤雞透著誘人的焦糖色光澤，帶著秘製醬料的焦香，一口咬下皮脆肉嫩，鮮美的雞汁盡在其中。「饗在家三牲組」拜拜或上桌皆輕鬆得意！建議售價NT$1,288。
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